كشك بالجمبري

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ40 دقيقة

  • تكفي ل2 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    كشك بالجمبري

  • 0.5 كجم من الجمبري (الروبيان) صغير الحجم (مقشر ومزال منه العرق الأسود)
  • 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 بصلة مقطعة ناعمًا
  • 10 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح البحري
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 0.5 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • 0.5 كوب من مرق الخضروات
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 2 كوب من الزبادي
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المجففة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

كشك بالجمبري

  • 1

    تسخن الـ6 ملاعق الكبيرة من زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويُشوح إلى أن يكتسب اللون الذهبي.

  • 2

    يضاف الثوم مع الملح والكمون وبودرة الفلفل الحار ويُشوح لمدة دقيقة، ثم يضاف معجون الطماطم ويطهى لدقيقة أخرى.

  • 3

    يضاف الجمبري ومرق الخضروات ويطهى الخليط لمدة 3 دقائق.

  • 4

    يُخفق الدقيق مع الزبادي، ثم يضاف الخليط إلى القدر ويُستَمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكًا.

  • 5

    يًصب الخليط في طبق تقديم ويُترك ليبرد ويتماسك.

  • 6

    في مقلاة تسخن 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون وتضاف أوراق النعناع المجففة وتُشوَّحْ لدقائق قليلة إلى أن يتصاعد عطرها، ثم تُصب على الكشك بالجمبري بعد أن يتماسك.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد