كعكة الكريسماس

  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ300 دقيقة

  • تكفي ل6 أشخاص

  • درجات الصعوبةصعب

المكونات

    كعكة الكريسماس

  • 300 جم من الدقيق
  • رشة من الملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة طعام من الكاكاو
  • 2 كوب من الكرز المحلى
  • 1 كوب من الكشمش الأحمر المجفف
  • 0.5 كوب من الزبيب
  • 0.5 كوب من اللوز المقطع إلى شرائح
  • 1 كوب من الفاكهة المحلاة المشكلة
  • 300 جم من الزبدة، مطراة
  • 300 جم من السكر الداكن
  • 4 بيضات + 1 صفار بيض
  • عصير 1 ليمونة
  • 0.25 كوب من الحليب

طريقة التحضير

كعكة الكريسماس

  • 1

    يُنخل الدقيق والملح معًا في وعاء.

  • 2

    يضاف البيكينج باودر والكاكاو والقرفة والتوابل المشكلة ويُقلبوا.

  • 3

    تضاف الفواكه المجففة والكشمش والزبيب والكرز المحلى واللوز.

  • 4

    في وعاء آخر يُخلط السكر مع الزبدة إلى أن يصبح الخليط خفيفًا وزغبًا.

  • 5

    يضاف البيض ويُضرب واحدة تلو الأخرى.

  • 6

    يضاف خليطا الدقيق والفواكه على دفعات صغيرة.

  • 7

    يضاف الحليب ويُخلط.

  • 8

    يُغرف الخليط في صينية عميقة مبطنة بورق الخبز.

  • 9

    يُخبز في الفرن على درجة حرارة 150 لمدة ساعة واحدة.

  • 10

    تُخفض درجة الحرارة إلى 140 ويُستمر في الخبز لمدة 3 ساعات أخرى.

  • 11

    يتم اختبار نضج الكعكة عن طريق غرس سيخ رفيع في منتصفها، فإذا خرج نظيفًا فإن الكعكة تكون قد نضجت.

  • 12

    يغطى وجه الكعكة بورق مضاد للدهون إذا أصبح لونه بنيًّا أكثر من اللازم خلال الخبز.

  • 13

    عندما تنضج الكعكة تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد في الصينية قبل أن تُقلب على صينية شبكية.

  • 14

    يُقشر الورق عن الكعكة بحرص.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد