كيفية عمل بيض وطماط

عمل بيض وطماط

يدخل البيض في تحضير الكثير من الأكلات، والذي يعد بشكل أساسي على وجبة الأفطار أما مسلوق أو مقلي، ويمتاز بطعمه الرائع، وكما يحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين والكالسيوم فهو يعد مهم في بناء الجسم، ويعد البيض بطرق مختلفة ومتعددة كما ويدخل في تحضير الحلويات، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق إعداد البيض.

عمل بيض المقلي

المقادير

• ثلاث بيضات.
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تكسر حبات البيض في إناء صغير وتخفق بشوكة.
• يضاف له كل من الملح، والفلفل الأسود مع استمرار الخفق.
• يسخن الزيت في المقلاة على نار هادئة.
• يسكب مزيج البيض لينضج ويتحمر ويقلب على الطرف الأخر.
• يوضع البيض في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

عمل بيض بالطماط

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات.
• خمس حبات من الطماطم الطازجة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• تقشر حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• توضع طماطم ويضاف لها كل من الملح، والفلفل في المقلاة على نار معتدلة وتحرك وتترك لتنضج.
• تصنع حفرتين داخل خليط الطماطم وتفقس حبات البيض داخلها.
• تغطى المقلاة وتترك لينضج البيض.
• يسكب البيض في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

عمل بيض بالفطر

المقادير

• بيضتان.
• ملعقة من الزبدة.
• حبة من الطماطم مقطعة.
• نصف كوب من الفطر المقطع شرائح.
• حبة من البصل المقطع.
• ملعقة من الزيت.
• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع كوب من جبنة موزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت والزبدة ويضاف له البصل في المقلاة على نار معتدلة ويحرك ليذبل.
• يضاف له كل من الفطر، والطماطم، الملح، الفلفل الأسود وتخلط المكونات مع بعضها البعض حوالي خمس دقائق.
• يصنع حفرتين داخل المزيج وتفقس حبات البيض فيها.
• تغطى المقلاة وتترك على نار معتدلة لينضج البيض.
• ترفع المقلاة عن النار وتوضع جانبًا.
• يسكب البيض في طبق التقديم ويرش الجبن ويقدم ساخنًا.

عمل بيض المقلي بالبصل

المقادير

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بيضتان.
• نصف حبة من البصل المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت ويضاف لة البصل المفروم في مقلاة على نار هادئة ويحرك ليذبل البصل.
• يخلط البيض ويضاف له الملح في إناء صغير بالمعلقة.
• يسكب البيض على البصل ويحرك جيدًا ويترك لينضج.
• يوضع البيض في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

عمل بيض التركي

المقادير

• حبة من البصل المقطع.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
• حبة من الطماطم المقطعة.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل في مقلاة على نار هادئة ويحرك ليذبل.
• يضاف له كل من الطماطم، والفلفل الأسود، والملح ويحرك المكونات .
• يصنع حفرة في وسط البندورة ويسكب البيض فية.
• تغطى المقلاة ويترك البيض ليتحمر من الأسفل وينضج .
• يوضع البيض في طبق التقديم وترش الجبنة، والكمون على الوجه ويقدم ساخنًا

عمل بيض بالسجق

المقادير

• خمس بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت.
• ملعقة مكبيرة ن السمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كيلو من السجق المقطع.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت مع السمن ويضاف له السجق المقطع في المقلاة على نار معتدلة ويحرك حتى يتغير لونه.
• يضاف له كل من البيض، والملح، والفلفل الأسود ويقلب لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• تغطى المقلاة حوالي ثلاث دقائق لينضج البيض.
• يسكب البيض في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

عمل بيض بالسبانخ

المقادير

• كوب من السبانخ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البصل المقطع.

طريقة التحضير

• تغسل السبانخ بالماء البارد لتخلص من الأتربة العالقة وتفرم بشكل ناعم.
• يسخن الزيت ويضاف له البصل في مقلاة على نار معتدلة ويقلب ليذبل.
• يضاف له كل من الثوم المهروس، والسبانخ، الملح، والفلفل، وعصير الليمون وتحرك المكونات لتنضج السبانخ .
• يكسر البيض ويخفق ويسكب فوق السبانخ ويحرك الخليط حتى ينضج البيض.
• توضع عجة السبانخ في طبق التقديم وتقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

عمل بيض بالبسطرمة

المقادير

• نصف كوب من البسطرمة المقطعة إلى مكعبات.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• يمزج البيض مع البسطرمة ويحرك ويضاف له كل من الملح، والفلفل الأسود في إناء.
• يسخن الزيت ويسكب الخليط في المقلاة على نار معتدلة ويترك لينضج ثم يقلب على الوجه الأخر ليتحمر.
• يضاف له الجبنة المبشورةوتترك لتذوب ع البيض.
• يسكب البيض في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

عمل بيض بلفلفل الرومي

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث حبات من الفليفلة الملونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الفليفلة جيدًا وتقطع إلى حلقات دائرية.
• يسخن الزيت ويضاف له شرائح الفليفلة في المقلاة على نار هادئة لتذبل الشرائح.
• تُكسر كل بيضة داخل حلقة من حلقات الفليفلة لتتحمر من الأسفل وتقلب على الوجه الأخر ليتحمر وينضج.
• تزال حلقات الفليفلة من المقلاة بواسطة ملعقة مسطحة.
• توضع في طبق التقديم وترش بالفلفل الأسود وتقدم ساخنة.

عمل بيض بالشكشوكة

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربع بيضات.
• حبتان من الطماطم.
• أربع فصوص من الثوم.
• ثلاث حبات من الفليفلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البصل.

طريقة التحضير

• يقطع كل من البصل، وحبات الطماطم، والفلفل الرومي في القدر متوسط.
• يسخن الزيت ويضاف له كل من الثوم المهروس، البصل وتحرك المكونات لتتحمر.
• يضاف كل من مكعبات الطماطم، والملح، والكزبرة، والفلفل، والفلفل الرومي وتحرك المكونات مع بعضها البعض لتنضج.
• يسكب البيض على الخليط ويحرك لينضج.
• توضع الشكشوكة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.