158
جربوا وصفة لكسا النباتية سهلة التحضير للغداء أو العشاء. مليئة بالخضروات والنكهات، تعد الوجبة الصحية المثالية، جاهزة وعلى المائدة في غضون ٣٠ دقيقة.
## معلومات
الحصص: 4
وقت التحضير: 30 دقيقة
## المكونات
* 300 غ من التوفو الصلب، مقطع إلى شرائح سميكة
* رشة زيت
* ½ بصلة، مقطعة إلى شرائح
* 3 فصوص ثوم، مهروسة
* 1 إبهام زنجبيل، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
* 2 عيدان قرفة
* 1 نجمة اليانسون
* 3-4 ملاعق طعام من معجون لكسا النباتي، أو معجون الكاري المفضل لديك
* ½ علبة 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
* 2 ½ كوب من مرق الخضار المنزلي (مصنوع من غليان قصاصات الخضار، ثم تصفيتها)
* ½ ملفوف صغير سافوي
* 300 غ من البوك تشوي، مقطعة طولياً
* 250 غ من فطر الزر، مقطع
* 1 قرعة صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة
* 100 غ من شعيرية الفيرميسيلي
* ماء مغلي
* 1 ملعقة طعام من صوص الصويا قليل الملح، للتتبيل
* 4 بيضات مسلوقة جيداً، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
* عصير ليمونة واحدة
* حفنة من الكزبرة الطازجة، مفرومة، للتقديم
* ¼ كوب من الفول السوداني، للتقديم
* 300 غ من التوفو الصلب، مقطع إلى شرائح سميكة
* رشة زيت
* ½ بصلة، مقطعة إلى شرائح
* 3 فصوص ثوم، مهروسة
* 1 إبهام زنجبيل، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
* 2 عيدان قرفة
* 1 نجمة اليانسون
* 3-4 ملاعق طعام من معجون لكسا النباتي، أو معجون الكاري المفضل لديك
* ½ علبة 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
* 2 ½ كوب من مرق الخضار المنزلي (مصنوع من غليان قصاصات الخضار، ثم تصفيتها)
* ½ ملفوف صغير سافوي
* 300 غ من البوك تشوي، مقطعة طولياً
* 250 غ من فطر الزر، مقطع
* 1 قرعة صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة
* 100 غ من شعيرية الفيرميسيلي
* ماء مغلي
* 1 ملعقة طعام من صوص الصويا قليل الملح، للتتبيل
* 4 بيضات مسلوقة جيداً، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
* عصير ليمونة واحدة
* حفنة من الكزبرة الطازجة، مفرومة، للتقديم
* ¼ كوب من الفول السوداني، للتقديم
التعليمات
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واقلي التوفو حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً. اتركه جانباً.
- رش مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة بالزيت وضعها على نار متوسطة. قم بقلي البصل والثوم والزنجبيل والقرفة ونجم اليانسون لمدة 5 دقائق. أضف معجون لكسا واطهي لدقيقة واحدة حتى تفوح رائحته العطرية. أضف حليب جوز الهند والمرق. اتركه ليغلي ثم خفف الحرارة لينضج. أضف الخضروات واطهيها حتى تصبح طرية.
- في غضون ذلك، في وعاء غطي الشعيرية بالماء المغلي. اتركها لمدة 10 دقائق.
- تذوق حساء اللكسا وأضف صوص الصويا للتتبيل. أضف البيض وعصير الليمون.
- صفي الشعيرية وقسمها على 4 أطباق. صب فوقها حساء اللكسا. أضف التوفو وقلب. زين بالكزبرة والفول السوداني.
معلومات التغذية (لكل حصة)
- السعرات الحرارية 528 سعرة حرارية
- كيلوجول 2210 كيلوجول
- البروتين 29 غ
- إجمالي الدهون 23 غ
- – الدهون المشبعة 7 غ
- الكربوهيدرات 45 غ
- – السكريات 16 غ
- الألياف الغذائية 11 غ
- الصوديوم 670 ملغ
- الكالسيوم 340 ملغ
- الحديد 8 ملغ
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. قد تختلف تكوين الغذاء حسب المكونات المستخدمة بالضبط.