مخلل الزيتون الأخضر

مخلل الزيتون الأخضر … يعتبر مخلل الزيتون الأخضر من المقبلات الفاتحة للشهية، ويقدم بجانب العديد من الأكلات مثل الصواني بالفرن والكفتة والإيدام وغيرها، تعرفي على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وقدميه بعد أسبوعين من إعداده

  مخلل مشكل بالفلفل والجزر بالفيديو

المقادير

– زيتون أخضر :
2 كيلو
(مغسول، مشقوق، منقوع في الماء لمدة ثلاث أيام)

– الليمون :
1 كيلو
(غير مقشر، مقطع شرائح)

– الثوم :
رأس
(متوسط الحجم / مقشر ومقسم إلى فصوص)

– الفلفل الحار :
ربع كيلو
(أو بحسب الرغبة)

– الكزبرة :
ملعقة كبيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– الماء :
4 ليتر
– ملح :
نصف كيلو
– زيت الزيتون :
نصف كوب

طريقة التحضير

  1. غيري ماء النقع يومياً.
  2. اسكبي ماء النقع ثم انقلي الزيتون في برطماناً نظيفاً.
  3. أضيفي الثوم والفلفل الحار وشرائح الليمون والكزبرة وأوراق الغار إلى الزيتون.
  4. ذوبي الملح في لترات الماء (يفضل المعدنية) حتى تحصلي على محلول ملحي مركز.
  5. أضيفي محلول الملح إلى البرطمان حتى تغطي جميع المكونات بالكامل.
  6. اسكبي زيت الزيتون لإنشاء طبقة واقية رقيقة في الأعلى.
  7. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم.
  8. الزيتون سيكون جاهزا للتقديم بعد أسبوعين من إعداده.
Source: kitchen.sayidaty.net
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد