أكلات غير صحية

أكلات غير صحية

الأكل يوجد منه الكثير من الأصناف، فمنها الصحي الذي يأكله الذين يقومون بحمية غذائية و يكون طعام غير لذيذ مقارنة بالطعام غير الصحية، ففي الآونة الأخيرة انتشرت الأطعة السريعو الجاهزة التي أصبحت متواجدة في الكثير من الأماكن و بجميع الأوقات، والتي لها طعمًا لذيذًا، يفضله الجميع سواء أكانوا كبار أو صغار، إلا أن هذه الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية عالية و بالتالي تؤدي لحدوث السمنة ولا يفضل أكلها كثيرًا، ويوجد أنواع كثيرة من هذه الوجبات وفي هذا المقال سيذكر بعض الطرق لطبخها في المنزل.

طريقة عمل الشاورما

المقادير

• أربع قطع من صدور فيليه دجاج مقطع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة المجففة.
• سنان من الثوم المهروس.

صلصة الطحينة

• نصف كوب من الطحينة.
• ربع كوب من عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للتقديم

• أربع أرغفة من الخبز العربي.
• حبات مخلل مقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج والملح والفلفل والزيت والخل والشطة والثوم في طبق زجاجي عميق، تقلب المكونات مع بعض جيدًا، يغلف الطبق يورق النايلون ويترك في الثلاجة عدة ساعات لا تقل عن ست ساعات.
• يوضع الدجاج في مقلاة متوسطة، يقلب على نار قوية ليجف تمامًا وتخفف النار ويترك ربع ساعة حتى ينضج.

صلصة الطحينة

• توضع الطحينية وعصير الليمون والماء والملح في طبق عميق ، تخفق بالشوكة لتصبح الصلصة ناعمة.
• يمسح رغيف الخبز بالصلصة وتوزع الشاورما ويلف رغيف الخبز حول الشاورما جيدًا.
• توضع الشاورما في طبق التقديم ويقدم مع المخللات.

طريقة عمل الهمبرجر

المقادير

• أربع قطع من خبز البرجر.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
• بيضة مخفوق.
• كوب من البقسماط.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• تسخن ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل قليلًا ويصبح لونه سكريًا.
• يضاف الثوم ويقلب مع البصل قليلًا.
• تترك المكونات حتى تبرد قليلًا جانبًا، ثم تضاف اللحمة المفرومة، والبقدونس، والبيض، والملح، والفلفل الحريف، البقسماط والفلفل الأسود المطحون.
• تخلط المكونات معًا جيدًا وتدعك باليد حتى تتماسك.
• يقسم الخليط إلى أربعة أجزاء متساوية وتشكل إلى أقراص برجر، وتوضع الأقراص في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
• تشوح أقراص البرجر في مقلاة فيها القليل من الزيت، بعد تسخين الزيت جيدًا.
• تقلب اللحمة حتى تنضج وتخرج من المقلاة.
• تفتح خبزة البرجر من الوسط و يضاف إليها قطعة اللحم والصوص المفضل والخضروات المفصلة.
• يقدم في صحن لتقديم بجانب البطاطا المقلية.

طريقة عمل سندوتشات الهوت دوج

المقادير

• عشر قطع من خبز الصمون.
• ثماني قطع من النقانق.
• ربع كوب من المايونيز.
• ربع كوب من كاتشاب.
• ربع كوب من معجون الخردل.
• ربع كوب من شرائح مخلل خيار.
• ربع كوب من شرائح الفلفل الأخضر المخلل.
• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ربع كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح.
• كوبان من جبن الشيدر مبروشة.

خليط الصلصة

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة متوسطة من البصل المفروم خشن.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
• نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يحضر طبق فرن متوسط.
• يفتح خبز الصمون بسكين منشارية طوليًا ويترك ملتصق من الطرف المقابل.
• يوضع الزيت في مقلاة واسعة، وتوضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
• يضاف البصل والثوم ويقلب البصل والثوم لعدة ثواني ثم يضاف الطماطم، تقلب بخفة إلى أن تلين الطماطم قليلًا، يضاف الفلفل ويقلب لعدة ثواني.
• يضاف البقدونس، والكمون، والشطة، والبابريكا، والملح والفلفل، وتقلب الخضروات على النار لتلين قليلًا، لا تدعي الخضروات تلين تمامًا كي تحافظ على طعمها المقرمش أثناء تناول السندويتشات.
• يوضع على الخبز المايونيز والكاتشاب والمستردة على الخبز، وتوضع قطعة من الهوت دوج في الخبز، ويوزع خليط الصلصة، ومخلل الخيار، ومخلل الفلفل، والبصل والزيتون، توضع السندويتشات متلاصقة في طبق الفرن، ويوزع الجبن على السندويتشات.
• يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع سندويتشات الهوت دوج في الفرن تحت الشواية لخمس دقائق إلى أن تذوب الجبنة ويتحمص الخبز، وتقدم مباشرة.

طريقة عمل بطاطا مقلية بالجبنة

المقادير

• ثلاث حبات من البطاطا المتوسطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• بيضتان.
• كوبان من البقسماط.
• أربع أكواب من زيت القلي.
• كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر أو غيرها حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسلق البطاطا بعد غسلها وتنظيفها جيدًا، ثم تهرس تمامًا.
• يضاف عليها الفلفل والبهارات وتقلب جيدًا.
• يؤخذ مقدار بسيط لعمل كرات صغيرة من البطاطا أثناء لفّ الكرة يوضع قطعة جبن صغيرة في المنتصف، ثم تغلق عليها عجينة البطاطا المهروسة لتصبح على شكل كرة محشية.
• تكرر الخطوة السابقة حتي تنتهي البطاطا المهروسة.
• توضع في الثلاجة 5 دقائق فقط لتتماسك وتخرج من الثلاجة، وتغمس في البيض المخفوق ثم البقسماط، وتوضع جانبًا.
• يحمى الزيت في مقلاة ثم توضع للتحمير في الزيت، وتقدم ساخنة مع صوص المايونيز و الكاتشب و السلطة.

طريقة عمل الدجاج المسحب

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح طوليّة وسميكة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشّة من الكاري.
• كوب من البقسماط.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

• تحضر التتبيلة عن طريق خلط الفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكاري في وعاء كبير.
• توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتنقع لساعتين وتوضع في الثلاجة.
• تخرج قطع الدجاج من التتبيلة ثمّ تغمس في البيض ثمّ في البقسماط حتى الانتهاء من كلّ الكمية.
• تدخل قطع الدجاج إلى الفريزر لـ10 دقائق حتى تتماسك.
• يحمى الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تتحمر من الجانبين.
• يقدم الدجاج إلى جانب البطاطا المحمرة والكاتشب والمايونيز.