أكلات فطور خفيفة

أكلات فطور خفيفة

تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات اليومية من بين الوجبات الأخرى، حيث تمنحنا الصحة الجيدة والنشاط البدني والذهني، ويفضل عدم الأستغناء عنها وخاصة عند الأطفال من أجل تعوديهم على تناولها من صغرهم، وكلما كانت الوجبة صحية تعطي شعور بالنشاط أكثر، وسوف نقدم العديد من وجبات الفطور الخفيفة مثل؛ البيض المخفوق بالحليب والشوفان بالحليب ومناقيش الزيت والزعتر والبيض بالطماطم وومناقيش الزعتر والجبن.

طريقة عمل بيض مخفوق مع الحليب

المقادير

• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء ويخفق.
• يضاف عصير الليمون والملح والحليب وتخلط المكونات.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
• يضاف الخليط للمقلاة ويترك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التقليب.
• يترك الخليط حتى يتشرب جزء من الحليب وينضج البيض.
• يرفع عن النار ويقدّم فورًا.

طريقة عمل عجة البطاطس بالفرن

المقادير

• حبتان من البطاطس مسلوقتان ومبشورتان
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
• ربع كوب من جبن الشيدر المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يوضع البيض والملح والفلفل والكريمة السائلة ونصف كمية جبن الموزريلا في وعاء وتخفق معًا.
• تحضر صينية فرن وتدهن بالزبدة ويوضع فيها البطاطس ثم يوزع فوقها البيض.
• ينثر على الوجه جبن الموزريلا والجبن الشيدر.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• يترك مدة 25 دقيقة حتى ينضج البيض و يذوب الجبن وتكتسب اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يقدم مباشرة بجانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.

طريقة عمل أومليت البيض بالنقانق

المقادير

• بيضة كبيرة.
• ربع كوب من النقانق مقطعة الى دوائر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عود من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• توضع البيضة في وعاء ويضاف لها الملح والفلفل الاسود.
• تخفق المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا.
• توضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ثم يضاف لها زيت الزيتون.
• تضاف الزبدة وتترك حتى تذوب وتسخن مع زيت الزيتون.
• تضاف النقانق للمقلاة وتقلب حتى تتحمر وتنضج ثم تخرج من المقلاة وتترك جانبًا.
• يسكب خليط البيض في نفس المقلاة وتمد على شكل قرص دائري ثم تخفف النار الى أخف درجة.
• يترك الخليط حتى ينضج الجانب الأسفل ثم يقلب حتى ينضج الجانب الآخر.
• توزع قطع النقانق الناضجة ويطوى نصف قطر القرص على الآخر.
• توضع في طبق للتقديم وينثر عليها البقدونس المفروم.

طريقة عمل البيض بالطماطم

المقادير

• أربع بيضات.
• أربع حبات من الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تغسل الطماطم ثم تم تقشر وتقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• تحضر مقلاة وتوضع فيها الطماطم ثم توضع المقلاة على نار متوسّطة.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وتقلب المكونات.
• تترك المكونات على النار حتى تكثف.
• يضاف البيض وتغطى المقلاة ثمّ تترك على النار حتى ينضج البيض.

طريقة عمل شوفان مع حليب

المقادير

• كوب من الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
• رشة من القرفة.
• حبة من الموز.
• ملعقة كبيرة من العسل

طريقة التحضير

• يحضر قدر عميق ويوضع فيه الشوفان والحليب والقرفة.
• يوضع القدر على النار مع التقليب باستمرار حتى يسمك الخليط
• يصب الخليط في طبق للتقديم ويزين بالموز والعسل.

طريقة عمل الفول المدمس بالزبدة والثوم

المقادير

• كوبان من الفول المدمس.
• أربع معلاعق كبيرة من الزبدة.
• معلقة كبيرة من الثوم.
• عصير حبة من الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون.
• شطة.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب.
• يضاف الثوم في الزبدة ويقلب حتى يصبح لونه أصفر.
• يضاف الفول ويحرك.
• يترك على النار حتى يسخن ثم يرفع.
• ينكه الفول بالملح والكمون والشطة وعصير الليمون، ويقلب جيدًا.
• يسكب في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا مع الخبز بالردة.

طريقة عمل مناقيش الزيت والزعتر

المقادير

مقادير العجينة

• أربعة أكواب من الطحين المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوبان من الماء الدافئ.

مقادير الحشوة

• كوب ونصف من زيت الزيتون.
• كوب وربع من الزعتر.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

• يوضع نصف مقدار الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يضاف حليب البودرة وملعقتان السكر وملعقتان الخميرة الفورية والماء.
• يشغل الخلاط على سرعة مرتفعة حتى تتمتزج المكونات ويتشكل مزيج سائل.
• يسكب المزيج في إناء ويترك جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تظهر فقاعات على سطحه.
• يضاف الطحين المتبقي ونصف كمية الزيت وتعجن المكونات باليد.
• يوزع الزيت المتبقي على العجينة ثم تقطع العجينة حسب الرغبة.
• تفرد كل قطعة عجين باستعمال الشوبك إلى سمك حسب الرغبة.
• توضع العجينة المفرودة في صينية الفرن المدهونة بالزيت.

لتحضير الحشوة

• يمزج زيت الزيتون مع الزعتر ثم يوزع على قطع العجينة بشكل متساوي.
• توضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
• تقدم ساخنة أو باردة مع كوب من الشاي الساخن.

طريقة عمل منقوشة بالزعتر والجبن

المقادير

مقادير العجينة

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البيض المخفوق.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من الزعتر.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• 500 غرام من الجبن.
• نصف كوب من جبن الشيدر.

طريقة التحضير

• تمزج كل مكونات العجينة بشكل جيد وتعجن لمدة 10 دقائق حتى يتشكل مزيج خليط ناعم لا يلتصق باليد.
• يغطى العجين بالبلاستيك ويترك في مكان دافئ حتى يتخمر مدة لا تقل عن 60 دقيقة.
• ينثر الدقيق على سطح وتمد عليه العجينة وتقطع إلى كرات وتمد حتى تصبح أقراص دائرية متوسطة سمكها 0.50 سم.
• تصف أقراص العجين في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
• بتلل الأصابعك بالقليل من زيت الزيتون وتصنع فجوات في الأقراص لا تصل إلى القاع.
• يمزج زيت الزيتون والزعتر والسمسم معًا ويوزع المزيج فوق العجين مع الضغط قليلًا.
• تنثر الجبنة البيضاء فوق الزعتر ويوزع القليل من جبن الشيدر عليها.
• تترك العجينة تختمر مدة 15 دقيقة ثم توضع في الفرن المحمّى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.