أكلات يحبونها الأطفال

أكلات يحبونها الأطفال

يختار الآباء والأمهات الغذاء الصحي للأطفال فهو أمر مهم بالدرجة الأولى، فيجب حصول جسم الطفل على العديد من الفيتامينات والمعادنن المهمة لجسم الطفل، وكلما ابتعد الطفل عن السكاكر والأطعمة المصنعة والملونة يكون أكثر فاتحة شهية للطعام، بالاضافة إلى وجبة الفطور التي تعد الوجبة المهمة والمفيدة صحيا لجسم الطفل، ووجبة الغذاء ووجبة العشاء مع الحرص على تناول الفواكه والخضار فهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الطفل ويوجد العديد من الاطباق الصحية والشهية التي تقدم للأطفال.

معكرونة بالبشاميل

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة من البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة.
• أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة من الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

للحشو

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 400 غرام من اللحم المفروم.
• حبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

صلصة البشاميل

• ستة ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ستة ملاعق كبيرة من الدقيق.
• خمسة أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، ويثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• يوضع إثنا عشر كوب من الماء في قدر عميق ويترك على حرارة عالية حتى يغلي ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
• تضاف المعكرونة إلى القدر وتترك تسلق لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج، وتصفى من الماء في مصفاة كبيرة وتغسل بالماء البارد.
• توضع صلصة الطماطم في قدر سميك القاعدة ويسخن الزيت على حرارة متوسطة ويضاف إليه البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
• تضاف الطماطم والصلصة ويضاف الملح والفلفل وكوب من الماء والبهار وتترك الصلصة لمدة خمسة دقائق حتى تغلي.
• تضاف المعكرونة على الصلصة وتقلب حتى تتشرب بالصلصة وتترك جانبًا.
• يوضع الزيت في قدر سميك القاعدة ويسخن على حرارة متوسطة ويضاف إليه اللحم ويقلب حتى تجف الماء تمامًا.
• يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يلين البصل ويضاف البهار والملح والفلفل والكزبرة ويقلب حتى تختلط المقادير مع بعضها البعض تمامًا وتترك جانبًا.
• يوضع الزيت في وعاء ويسخن على حرارة متوسطة ويضاف إليه الدقيق ويقلب بملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يضاف الحليب إلى الوعاء تدريجيًا مع التقليب بين الحين والاخر حتى الحصول على صلصة متماسكة القوام.
• يسكب كوب من صلصة البشاميل على المعكرونة وتقلب قليلًا.
• يضاف نصف كمية المعكرونة في صينية الفرن ويوزع اللحم وبقية المعكرونة.
• توزع صلصة البشاميل على المعكرونة حتى يتساوى السطح وتتغطى جميع المعكرونة بالصلصة.
• توزع الزبدة على سطح الصلصة.
• توضع صينية المعكرونة داخل الفرن وتترك لمدة أربعون دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من السطح وتقدم ساخنة.

أرز الصيادية بصوص الجبن

المقادير

• كوبان من الارز الابيض.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب من الموتزاريلا المبشورة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويسخن على حرارة متوسطة ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح لونه بنيًا غامقًا.
• يضاف الماء ويترك حتى يغلي وتضاف الصلصة وتقلب لمدة دقيقة.
• يضاف الارز ويضاف الملح والفلفل الاسود والكمون ويقلب جيدًا، ويترك حتى يبدأ الارز بشرب الماء ويغطى الوعاء ويترك على حرارة هادئة لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج الارز.
• يوضع الحليب في قدر ويسخن على حرارة متوسطة ويضاف إليه الموزاريلا ويقلب حتى تذوب الجبنة.
• يوضع الارز في صينية ويوزع فوقها خليط الجبنة وتترك داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها إلى ذهبيًا وتقدم.

صينية بطاطس باللحم

المقادير

• حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• خمسة حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من البصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

الكفتة

• 500 غرام من اللحم المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع اللحم المفروم في وعاء الخلاط ويضاف إليه البقدونس وتخلط المقادير حتى تتجانس تمامًا.
• يضاف الملح والبهارات المشكلة وتضاف القرفة وتخلط باستمرار حتى الحصول على خليط متماسك، ويشكل من الخليط ويكور باليد على شكل كرة وتكرر الخطوات حتى انتهاء كمية اللحم.
• توضع البطاطس المقطعة في صينية الفرن وتوضع الطماطم في قعر الصينية وتصف كرات الكفتة على الوجه.
• يضاف عصير الطماطم ويضاف عصير الليمون ويضاف الملح والفلفل الاسود والقرفة.
• توضع صينية الكفتة داخل الفرن وتترك لمدة خمسون دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• إخراج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة مع الخبز وسلطة الفتوش وسلطة التبولة.

فاهيتا القريدس

المقادير

• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الاسود.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من الفلفل الاخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير عدا الزيت في وعاء متوسط الحجم ويضاف القريدس والخضراوات وتقلب جيدًا.
• يوضع الزيت في مقلاة ويسخن على حرارة متوسطة، ويضاف القريدس ويقلب ويرفع عن النار.
• يوضع البصل في نفس المقلاة ويقلب حتى يذبل ويضاف الفلفل مع الاستمرار في التقليب ويضاف الطماطم ويقلب.
• تضاف بقية التتبيلة إلى الطماطم والفلفل وتقلب ويحرك القريدس حتى تجف الماء.
• يوضع فاهيتا القريدس بطبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز.

ساندويش الكبدة

المقادير

• 500 غرام من كبدة البقر.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من الخل.
• كوبان من القمح.
• أربعة أكواب من الزيت النباتي.
• خمسة أرغفة من الخبز الفرنسي.
• كوب من الطحينية.

طريقة التحضير

• تقطع الكبدة إلى قطع رفيعة وتوضع في وعاء متوسط الحجم وتغسل بالماء جيدًا.
• توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الثوم والملح والخل والفلفل الاسود والكمون وتخلط المقادير مع الكبدة حتى تتغطى الكبدة بالخليط تمامًا، وتغطى وتترك لمدة ثلاثون دقيقة جانبًا.
• يوضع القمح في قدر صغير الحجم وتغمس شرائح الكبدة حتى تتغلف من جميع الجهات وتترك جانبًا لمدة خمسة دقائق حتى ترتاح.
• يوضع الزيت في قدر ويسخن على حرارة متوسطة وتضاف شرائح الكبدة على دفعات متتالية وتترك لمدة ثلاثة دقائق حتى تتحمر.
• تصفى الكبدة من الزيت وتترك على ورق المطبخ حتى تمتص كمية الزيت الزائدة.
• تضاف ملعقة طحينية في كل رغيف خبز وتضاف قطع الكبدة المقلية وتغلق الخبزة وتقدم مع السلطة الخضراء وكوب الشاي وتقدم ساخنة.