البروكولي مع اللحم
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ15 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- جم من لحم الخاصرة البقري ( مقطع إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه النسيج) 750
- 2 كوب من البروكولي المقطع
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعمًا
- 0.5 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات
- 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة ( مذابة في ملعقة كبيرة من الماء)
- 3 أكواب من الماء للسلق
- الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة من صوص المحار
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- 0.5 مكعب مرق لحم مذاب في كوب من الماء
- التتبيلة:
- 2 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
- 2 ملعقة صغيرة من خل الأرز
- 0.5 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
البروكولي مع اللحم
طريقة التحضير
البروكولي مع اللحم
-
1
تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء ويتبل فيها اللحم لمدة 20 دقيقة على الأقل.
-
2
في وعاء آخر تخلط مكونات الصوص جيدًا، ثم يوضع الصوص جانبًا.
-
3
يصب الماء في قدر ويترك ليغلي.
-
4
يسلق البروكولي في الماء لمدة دقيقة.
-
5
يرفع البروكولي من الماء وينقع في ماء مثلج لمدة من 10 إلى 20 ثانية، ثم يصفى منه الماء الزائد ويوضع جانبًا.
-
6
تسخن مقلاة صينية (ووك) أو مقلاة عادية على نار عالية الحرارة، ثم يصب فيها الزيت عندما تصبح ساخنة جدًا.
-
7
يوضع اللحم في المقلاة بحيث تلمس جميع الشرائح المقلاة، ويطهى لمدة دقيقة.
-
8
يقلب اللحم ويطهى على الجانب الآخر، ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.
-
9
يصب الصوص في المقلاة ويغلى.
-
10
يضاف البروكولي ويطهى لمدة دقيقة.
-
11
يضاف دقيق الذرة المذاب ويطهى إلى أن يصبح الصوص سميكًا.
-
12
تقلب حلقات البصل مع الخليط، ثم يقدم.