طريقة التحضير

• 1

  نقوم بتقليب الحمام النيء في الدقيق قبل تحميره في الطاسة

• 2

  في طاسة ساخنة على النار نضيف الزبد و زيت الزيتون و تحمر الحمام من جميع الجهات

• 3

  نضيف أعواد القرفة وورق اللورا و مكعبات البصل و فصوص الثوم و المشروم المجفف الكامل و البودرة و البطاطس و يقلب جيدا لمدة 3-2 دقائق

• 4

  نضيف الشوربةو نترك الحمام ليصل لدرجة الغليان ثم نخفض الحرارة و نغطي الحلة و يترك الحمام لينضج لمدة 30 دقيقة و تتكثف الشوربة لتصبح على شكل صلصة بسبب الدقيق الذي غلف به الحمام قبل التحمير

• 5

  يوضع في طبق التقديم و يزين بأوراق الروزماري الطازج