طريقة التحضير

تحضير الصمون:

• 1

  تعجن جميع المقادير في العجانه الكهربائيه

• 2

  توضع علي سطح مرشوش بقليل من الطحين وتلم العجينه وتعمل علي شكل كره

• 3

  يدهن الماعون بقليل من الزبده ويدهن سطح العجينه بقليل من الزبده وتترك حتي يتضاعف حجمها .

• 4

  يحمي الفرن علي دجه 175 سي

• 5

  بعد ان يتضاعف حجمها تعجن مره اخري وتشكل الي كور صغيره بحجم 30 غ

• 6

  توضع في صينيه الخبز وتدهن بالزبده السايحه وتترك حتي تتضاعف من جديد

• 7

  تدخل الفرن لمده 10 دقائق

• 8

  تخرج من الفرن وتدهن بقليل من الزبده وتترك لتبرد تماما وتستخدم.

طريقة عمل الصوص والتقديم النهائي:

• 1

  يخلط المايونيز+ الزبادي + عصير الليمون + الثوم + الملح + الفلفل وترك جانبا

• 2

  تحشي كل صمونه بجالجبنه القابله للدهن وترص في ماعون التقديم

• 3

  يوضع الصوص داخل قنينه البلاستك الخاصه بالصوص ويرش بعض الصوص علي الصمون

• 4

  تذر بعض المرتدلا

• 5

  ثم بعض جبنه الشدر

• 6

  ثم بعض الشبنت ثم نضع طبقه اخري من الصمون ونكرر الصوص ثم المرتدلا ثم الجبنه ثم الشبت وهكذا حتي يصبح لدينا جبل صغير من الصمون ( 4 الي 5 طبقات علي حسب كميه الصمون ) . ويقدم