طريقة التحضير

لإعداد الفشار

• 1

  لإعداد الفشار: يوضع الفشار في وعاء كبير الحجم، ويُرج الوعاء ويُقلب لجعل الحبوب غير المفرقعة تسقط في القاع، ثم يتم التخلص منها.

• 2

  لإعداد الحلوى: في قدر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية يُطهى السكر البني مع شراب الذرة والفانيليا والكاكاو والزبدة، مع التقليب باستمرار.

• 3

  يُسخن الخليط إلى درجة حرارة من 270 إلى 290 فهرنهايت (132 إلى 143 مئوية) أو حتى يُصب قدر قليل من الشراب في ماء بارد ويصبح في هيئة خيوط صلبة لكن مرنة.

• 4

  يُرفع عن النار، وتُصب علبة الحليب المكثف بعناية، ويُقلب الخليط حتى ينعم.

• 5

  يُصب ¼ كمية الكراميل على الفشار دفعة واحدة مع التقليب حتى تُغلف كل كمية الفشار. يُترك ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.