طريقة التحضير

بودنج التمر اللزج:

• 1

  يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن صفيحة مافن سعتها 12 كوبًا برذاذ الزيت للطبخ

• 2

  يوضع التمر مع الماء في قدر متوسطة الحجم ويطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يطرى، ثم تضاف الفانيليا والبيكينج صودا وتقلبا، ويترك الخليط بعدها كي يبرد.

• 3

  يخفق المفرود مع السكر إلى أن يصبح الخليط باهت اللون وكريميًا، ثم يضاف البيض بالتدريج، وبعده يضاف ويقلب خليط التمر ويليه الدقيق.

• 4

  يغرف الخليط بالتساوي في صفيحة المافن المجهزة، ويخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يرتد البودنج عندما يلمس، وبعدها يترك ليبرد في الصفيحة لمدة 5 دقائق.

• 5

  لإعداد الطبقة العلوية، يذاب مفرود الزبد على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليه السكر، ويطهى الخليط برفق إلى أن يصبح سميكًا قليلاً، وبعدها يرش على البودنج الدافئ.