طريقة التحضير

تشيز كيك البنوفي

• 1

  توضع علبة الحليب المكثف المحلى كما هي في وعاء صغير عميق ويملأ بالماء حتى

• 2

  تترك لتبرد قليلا ثم تفتح حيث يكون الحليب قد تحول الى كراميل، يترك في الثلاجة حتى

• 3

  ثلثيه، تغطى وتترك تغلي على نار هادئة مدة ساعتان ونصف

• 4

  يبرد تماما

• 5

  يطحن البسكويت وتضاف الزبدة ويخلط جيدا

• 6

  يوزع في قاعدة قالب التشيز كيك قطره (25 سم تقريبا) ويضغط عليه برفق، يوضع في

• 7

  شوح الموز بالزبدة على الجهتين حتى ياخذ لونا ذهبيا

• 8

  تضرب الجبنة الكريمية جيدا حتى تصبح ملساء

• 9

  يضاف الحليب المكرمل ويضرب المزيج جيدا

• 10

  الثلاجة ليتماسك ويبرد

• 11

  يوزع فوق البسكويت

• 12

  يذوب الجيلاتين البودره في ربع كوب حليب أو تنقع أوراق الجيلاتين بربع كوب حليب

• 13

  بارد ثم يذوب الخليط على نار هادئة لبضع ثواني فقط ويترك ليبرد قلي

• 14

  يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويمزج

• 15

  يصب الخليط فوق الموز، يوضع القالب في الثلاجة مدة ستة ساعات على الاقل

• 16

  تحضر صوص الشوكولاته بأن تغلي الكريما ثم ترفع عن النار وتضاف القهوة والفانيلا

• 17

  والزبدة وتحرك حتى تذوب , تضاف الشوكولاته وتحرك جيدا حتى تذوب , تترك لتبرد

• 18

  وتصبح بحرارة الغرفة

• 19

  يزين سطح التشيز كيك بالصوص ويقدم باردا دائما