جلاش باللحمه المفرومه وجبنه الفيتا
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ60 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 500 جرام عجينه الجلاش ( فيلو بيستري )
- 600 جرام لحم مفروم بقر
- 3 كوب ماء
- 150 جرام بصل مفروم
- 0.5 ملعقه متوسطه فلفل اسود
- 0.5 ملعقه متوسطه كاري
- 0.5 ملعقه متوسطه كركم
- 0.5 ملعقه متوسطه ملح ناعم
- 50 جرام بقدونس مفروم
- 150 جرام جبنه فيتا فرنسي، مكعبات
- 100 جرام زبده سايحه
- 1 كوب حليب بحراره الغرفه
- 1 بيضه
- رشه ملح + رشه فلفل
- جبنة فيتا
- أوراق بقدونس
جلاش باللحمه المفرومه وجبنه الفيتا
طريقة التحضير
جلاش باللحمه المفرومه وجبنه الفيتا
-
1
يوضع اللحم في المقلاه ويوضع ليه كوبين من الماء البارد ثم يقلب حتي يختفي اللون الوردي
-
2
يصفي اللحم بالمصفي للتخل من الزفره
-
3
يعاد مره اخري الي المقلاة ويضاف عليه 1 كوب ماء + البصل ويقلب حتي ينضج البصل
-
4
يضاف اللفلفل الاسود + الكاري + الملح + الكركم ويقلب حتي ينشف ماء اللحم تماما وينضج ويترك ليبرد .دما يبرد اللحم عندما يضاف عليه البقدونس ويقلب ويترك جانبا
-
5
تدهن صينيه بايركس بالزبده
-
6
توضع 4 شرائح جلاش فوق بعضها ثم تدهن الاخيره بالزبده
-
7
يوضع عليها مقدار مناسب من اللحم وترش بجبنه الفيتا
-
8
ثم توضع 4 طبقات من الجلاش وتدهن الطبقه الاخيره بالزبده ويوضع اللحم ثم الفيتا وهكذا
-
9
بحيث يكون في النهايه 3 طبقات من اللحمه و4 طبقات من الجلاس بحيث كل طبقه تتكون من اربع شرائح من الجلاش
-
10
في النهايه تدهن الطبقه الاخيره بالزبده ويقطع الي مربعات
-
11
يدخل الفرن لمده دقيقتين .
-
12
يخلط كوب الحليب + البيضه + افلفل الاسود + الملح ويصب علي الجلاش يدخل الفرن لمده 20 دقيقه
-
13
يصب المقدار عي الجلاش بعد اخراجه من الفرن ويدخل مره اخري الفرن لمده 20 دقيقه
-
14
يخرج ويقطع مره اخري ويقدم