طريقة التحضير

• 1

  يسخّن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬على‭ ‬حرارة‭ ‬متوسطة‭.‬

• 2

  يضاف‭ ‬الكراث‭ ‬والكرفس‭ ‬ويتركا‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة‭ ‬7‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬حتّى‭ ‬يذبل‭ ‬الكراث‭ ‬مع‭ ‬التقليب من‭ ‬آن‭ ‬لآخر

• 3

  تضاف‭ ‬البطاطس‭ ‬والماء‭ ‬والكوسة‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬والمرق‭ ‬وتترك‭ ‬المقادير‭ ‬لتغلي‭ ‬ثمّ‭ ‬تخفض‭ ‬الحرارة‭ ‬وتترك‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬حتّى‭ ‬تنضج‭ ‬الخضروات

• 4

  تضاف‭ ‬السبانخ‭ ‬والجرجير‭ ‬ويقلبا‭ ‬مع‭ ‬بقية‭ ‬المكونات‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬أو‭ ‬حتّى‭ ‬يذبلا

• 5

  يترك‭ ‬الكل‭ ‬ليبرد‭ ‬قليلاً

• 6

  يصب‭ ‬نصف‭ ‬المقدار‭ ‬في‭ ‬خلاط‭ ‬أو‭ ‬كبة‭ ‬ويخفق‭ ‬حتّى‭ ‬يتجانس‭ ‬تماماً

• 7

  يصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير

• 8

  تكرر‭ ‬نفس‭ ‬الخطوة‭ ‬مع‭ ‬بقية‭ ‬الكمية

• 9

  يعاد‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭ ‬مرة‭ ‬أخرى

• 10

  يضاف‭ ‬اللبن‭ ‬ويقلب‭ ‬مع‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬حتّى‭ ‬يسخن