طريقة التحضير

شوربة‭ ‬البويباس‭ (‬شوربة‭ ‬فواكه‭ ‬بحر‭)‬

• 1

  في‭ ‬قدر‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويشوح‭ ‬فيه‭ ‬الكراث‭ ‬والكرفس‭ ‬والثوم‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذبلوا‭.‬

• 2

  يضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭.‬

• 3

  يضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬والزعفران‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬لدقائق‭ ‬قليلة‭.‬

• 4

  يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الطماطم‭ ‬وبشر‭ ‬الليمونة‭ ‬الحامضة‭ ‬وورقة‭ ‬الغار‭ ‬والفلفل‭ ‬الحريف‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭.‬

• 5

  تضاف‭ ‬فواكه‭ ‬البحر‭ ‬وتطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬ينضج‭ ‬السمك‭ ‬ويصبح‭ ‬طرياً‭.‬

• 6

  تقدم‭ ‬مع‭ ‬خبز‭ ‬الباجيت‭ ‬المحمص‭.‬