)كاسوليه ( صينية الفاصوليا البيضاء مع كونفيه البط
-
مدة التحضير40 دقيقة
-
مدة الطبخ250 دقيقة
-
تكفي ل2 أشخاص
-
درجات الصعوبةصعب
المكونات
- 1 عود كرفس مقطع
- 3 فصوص ثوم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 كوب من الفاصوليا البيضاء مطهية
- 1 كوب من مرق اللحم
- 1 كوب من الطماطم المشوية المعلبة مقطعة مع عصيرها
- 2 أفخاذ بطة
- 4 أكواب من دهن البط
- 1 كوب من النقانق مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كوب من البقسماط الخشن الطازج
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة من الزبد مذاب
كاسوليه (صينية الفاصوليا البيضاء مع كونفيه
طريقة التحضير
كاسوليه (صينية الفاصوليا البيضاء مع كونفيه البط)
-
1
يسخن زيت الزيتون في قدر، ثم يضاف البصل والكرفس والثوم ويشوحوا إلى أن يذبل البصل.
-
2
يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة دقيقة.
-
3
تضاف الفاصوليا ومرق اللحم والطماطم المشوية ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق، ثم يوضع جانباً.
-
4
توضع أفخاذ البطة في دهن البط وتطهى على نار هادئة لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات إلى أن يتساقط اللحم عن العظام، ثم يتم التخلص من العظام بعد إزالة اللحم عنها.
-
5
يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتحمر فيه النقانق وتطهى إلى أن تنضج تماماً.
-
6
في وعاء صغير الحجم يخلط البقسماط مع الملح والفلفل ويرش الخليط بالزبد.
-
7
ترص طبقات من الفاصوليا وكونفيه البط والنقانق، ثم تضاف طبقة من خليط البقسماط ويوضع الكاسوليه في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
-
8
يقدم مع كونفيه البط.