‭)‬كاسوليه
‭(‬ صينية‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬مع‭ ‬كونفيه‭ ‬البط

  • مدة التحضير40 دقيقة

  • مدة الطبخ250 دقيقة

  • تكفي ل2 أشخاص

  • درجات الصعوبةصعب

المكونات

    كاسوليه
‭(‬صينية‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬مع‭ ‬كونفيه‭ ‬

  • 1 عود كرفس مقطع
  • 3 فصوص ثوم مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • 2 كوب من الفاصوليا البيضاء مطهية
  • 1 كوب من مرق اللحم
  • 1 كوب من الطماطم المشوية المعلبة مقطعة مع عصيرها
  • 2 أفخاذ بطة
  • 4 أكواب من دهن البط
  • 1 كوب من النقانق مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 كوب من البقسماط الخشن الطازج
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبد مذاب

طريقة التحضير

كاسوليه
‭(‬صينية‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬مع‭ ‬كونفيه‭ ‬البط‭)‬

  • 1

    يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬البصل‭ ‬والكرفس‭ ‬والثوم‭ ‬ويشوحوا‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذبل‭ ‬البصل‭.‬

  • 2

    يضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭.‬

  • 3

    تضاف‭ ‬الفاصوليا‭ ‬ومرق‭ ‬اللحم‭ ‬والطماطم‭ ‬المشوية‭ ‬ويطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬جانباً‭.‬

  • 4

    توضع‭ ‬أفخاذ‭ ‬البطة‭ ‬في‭ ‬دهن‭ ‬البط‭ ‬وتطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬ساعتين‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬ساعات‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يتساقط‭ ‬اللحم‭ ‬عن‭ ‬العظام،‭ ‬ثم‭ ‬يتم‭ ‬التخلص‭ ‬من‭ ‬العظام‭ ‬بعد‭ ‬إزالة‭ ‬اللحم‭ ‬عنها‭.‬

  • 5

    يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬وتحمر‭ ‬فيه‭ ‬النقانق‭ ‬وتطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تنضج‭ ‬تماماً‭.‬

  • 6

    في‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬الحجم‭ ‬يخلط‭ ‬البقسماط‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويرش‭ ‬الخليط‭ ‬بالزبد‭.‬

  • 7

    ترص‭ ‬طبقات‭ ‬من‭ ‬الفاصوليا‭ ‬وكونفيه‭ ‬البط‭ ‬والنقانق،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬طبقة‭ ‬من‭ ‬خليط‭ ‬البقسماط‭ ‬ويوضع‭ ‬الكاسوليه‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬175‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكتسب‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي‭.‬

  • 8

    يقدم‭ ‬مع‭ ‬كونفيه‭ ‬البط‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد