طريقة تحضير شوربة الجمبري

‘);
}

طريقة التّحضير

• ضعي قدراً فوق نار مُتوسّطة الحرارة.
• أضيفي الزّيت، والبصل، والجزر، والشّومر، واقلي المكوّنات إلى أن تلين لمدّة ستّ إلى ثماني دقائق.
• أضيفي الجمبري، ومرقة السّمك، والبندورة، وكوباً ونصف من الماء.
• تبّلي الشّوربة، والملح، والفلفل الأسود، واتركي الشّوربة فوق النّار لمدّة دقيقتين، ثمّ ارفعيها عن النّار.

شوربة الجمبري التّايلنديّة

المكوّنات

• كوب من الأرز البسمتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
• نصف كيلوغرام من الجمبري المُقشّر والمنظّف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصّان من الثّوم مهروسان.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع إلى مكعّبات.
• ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المبروش.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر.
• علبتان من حليب جوز الهند غير المُحلّى.
• أربعة أكواب من مرقة الخضار.
• عصير ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التّحضير

• اطبخي الأرز البسمتي واتركيه جانباً.
• أذيبي الزّبدة في قدر كبير فوق نار متوسّطة الحرارة.
• أضيفي الجمبري، والملح، والفلفل الأسود، واقليه إلى أن يصبح لونه زهريّاً فاتحاً.
• أضيفي الثّوم، والبصل، والفلفل الأحمر الحلو.
• أضيفي الزّنجبيل ثمّ معجون الكاري، واخلطي المكوّنات إلى أن تتجانس.
• أضيفي حليب جوز الهند، والمرقة واتركيها إلى أن تغلي، وخفّفي الحرارة واطبخي الشّوربة لمدّة ثماني إلى عَشر دقائق، ثمّ ارفعيها عن النّار.
• أضيفي الأرز، وعصير اللّيمون، والكزبرة إلى الشّوربة وقدّميها في الحال.

شوربة الجمبري بلسان العصفور

المكونات

• ثلاثمئة غرام من الجمبري النظيف.
• حبتان من البندورة .
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ورقتان من أوراق الغار.
• ملعقة صغيرة من الزعتر، أو الأوريغانو.
• حبتان من البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لسان العصفور أو الأرز.
• أربعة أكواب من الماء.
• مِلعقة كبيرة من معجون البندورة.
• كوب من الكزبرة المفرومه.
• نصف مِلعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• شرائح من الليمون للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي المرق في قدر على النار مع الثوم، وأوراق الغار، والزعتر، والجمبري، والماء، والبندورة الطازجة.
• اتركي المزيج حتى ينضج، ثم صفّي الجمبري واخلطي باقي المكونات مع المرق.
• اقلي البصل بالزيت في قدرٍ آخر، وأضيفي عليه المرق مع معجون البندورة واتركيه حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي إليه المعكرونة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، واتركيه حتى ينضج لسبع دقائق تقريباً.
• قدّمي الشوربة مع الليمون، والكزبرة المفرومة، وحبات الجمبري.

فيديو طريقة عمل شوربة الجمبري

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل شوربة الجمبري شاهد الفيديو.