طريقة طهي البطاطا الحلوة في الفرن

الفهرس

‘);
}

بونتين البطاطا الحلوة

عشر غرامات من كلٍ من:
- الزبدة.
- حبوب الفلفل الأسود المجففة.
- حبوب الفلفل الكاملة والطازجة.
خمسون غراماً من كلٍ من:
- جبنة الشيدر المبشورة.
- جبنة الموزاريلا المبشورة.
مئة ملليلتر من صوص الديمي جليز.
عشرة ملليلترات من زيت الزيتون.
ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى أصابع.

وضع مقلاة عميقة على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية.
تقشير البطاطا الحلوة ثمّ وضعها في الزيت إلى أن تصبح طرية دون أن يتغير لونها ثمّ رفعها وتصفيتها من الزيت.
وضع مقلاة عميقة على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
وضع الزبدة وزيت الزيتون في كسرولة، وإضافة حبوب الفلفل الطازجة والمجففة، ووضعها على النار إلى أن تصبح مائلة إلى اللون البني.
إضافة الديمي جليز وتقليب الصوص إلى أن يصبح الخليط متجانس ثمّ رفعه عن النار.
تحمير البطاطا الحلوة في المقلاة إلى أن تصبح مقرمشة ثمّ تصفيتها من الزيت.
وضع البطاطا الحلوة في وعاء حراري، وتغطيتها بصوص حبوب الفلفل.
رش الجبنة المبشورة عليها، ووضعها في الفرن إلى أن تصبح الجبنة مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها.

‘);
}

وضع المنصب الشبكي في الرّف الأعلى من الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئتين وثماني عشرة درجة مئوية.
رش صينية الخبز برذاذ الطبخ المانع للالتصاق.
وضع البطاطا الحلوة والزيت في وعاء كبير وتقليبهم معاً قليلاً ثمّ رش الملح والفلفل والبابريكا.
وضع البطاطا في طبقة واحدة على صينية خبز جاهزة دون الإكثار منها في الصينية.
خبز البطاطا لمدة من ثماني عشرة إلى أربع وعشرين دقيقة إلى أن تصبح طرية ومائلة إلى اللون البني، وتقليبها بين الحين والآخر.
طبخ البطاطا لمدة خمس دقائق ثمّ تقديمها.

تسخين الفرن مسبقاً.
تقليب حزوز البطاطا الحلوة مع مسحوق الشطة والفلفل وزيت الزيتون والكمون ومسحوق الثوم، ويجب تغليف البطاطا بشكل متساوي.
شوي حزوز البطاطا لمدة ثلاثين دقيقة مع وضع الجانب المقطوع إلى الأسفل، وتقليبها مرة واحدة ثمّ تقديمها مع الصلصة.
خلط اللبن الرائب اليوناني وعصير الليمون الأخضر والفلفل في مرطبان صغير، ووضع صلصة الغموس في البراد إلى وقت الاستخدام.

تسخين الفرن إلى حرارة مئتين وأربع درجات مئوية.
وضع الثوم والبطاطا الحلوة والفلفل الأسود والزيت وإكليل الجبل في وعاء خلط مناسب، وتقليب المواد معاً.
وضع البطاطا الحلوة في صينية خبز، وتغطيتها بورق الألومنيوم، وخبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
إزالة ورق الألومنيوم، وخبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة إضافية ثمَّ وضعها في صحن ورش البقدونس، وتقديمها.

Source: Mawdoo3.com