‘);
}

الزرْبيانُ العدنيُّ

مدّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـــ ثمانية أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من اللحمِ مع العظم.
  • أربع بصلِات كبيرة الحجم ومُقطَّعةً إلى جوانحٍ.
  • حبةٌ كبيرةٌ من البطاطا المُقطَّعةٌ إلى أربعِ حلقاتٍ (أو أربعُ حباتٍ كاملةٍ من البطاطا صغيرة الحجم).
  • ثلاثةُ أكوابٍ من الأرز طويل الحبة.
  • ستةُ فصوصٍ من الثّوم.
  • ربعُ بصلةٍ غير مفرومة.
  • ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الملح.
  • ربعُ كوبٍ من الزّيت.
  • كوبٌ واحدٌ من اللبن الرائب.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من صبغة الطّعام (يمكن استبدالها بالزَّعفران).

مكوناتُ البهاراتِ الصّحيحةِ (غير المطحونة):