36
تشكن انشيلادا
تشكن انشيلادا من الوصفات المكسيكية السهلة واللذيذة وتسمى انشيلادا الدجاج الأحمر وهي دجاج مع بهارات معينة ملفوفة بخبز التورتيلا وعلى وجهها جبنة موتزريلا .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- نصف كيلو دجاج مفروم ناعم
- بصلتين مفرومين
- زيت
- ٤ فص ثوم مهروس
- ملعقة معجون طماطم
- كوب ذرة صفراء
- ملعقة دبس فليفلة
- جبنة موتزاريلا وجبنة شيدر
- صلصة طماطم للدهن
- البهارات:
- ملح حسب الذوق
- بصل بودرة + ثوم بودرة
- رشة كمون
- رشة بابريكا
- رشة شطة
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع الزيت والبصل المفروم والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا .
- نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونهم .
- الآن نضيف الكمون وبصل وثوم بودرة وبابريكا وشطة وملح ونقلبهم ثم نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة ثم نضيف الذرة مع التقليب ونتركهم ٥ دقائق ثم نرفعهم عن النار .
- الآن نلف الحشوة بخبز التورتيلا ونرصهم في صينية وندهن وجههم بصلصة الطماطم ونرش على الوجه جبنة موزاريلا وشيدر وندخلهم الفرن لتسيح الجبنة وتتحمر .
- نقدم التشكن انشيلادا بجانب بطاطا مقلية وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com