32
كبة الرز الفلسطينية
كبة الرز الفلسطينية من أطيب الأصناف حيث اعتدنا أن الكبة بالبرغل ولكن وصفتنا اليوم بعجينة الأرز ومحشوة باللحم والبصل والبقدونس مذاقها مميز وقرمشتها رائعة .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- للعجينة:
- ٢ كوب أرز مصري
- ٤ أكواب ماء
- نصف ملعقة كركم
- ملعقة ملح
- للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- ٣ بصلات مفرومين ناعم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل
- رشة سبع بهارات
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ٣ ملاعق زيت
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- أولاً نجهز الحشوة فنضع في مقلاة ٣ ملاعق من الزيت وفوقهم البصل ونقلبه حتى يذبل .
- ثم نضيف اللحم وملح وفلفل وسبع بهارات ونقلبهم ونتركهم ينضجوا تماماً .
- ثم نضيف البقدونس نقلبهم ونرفعم عن النار ليبردوا جانباً .
- في طنجرة نضع الأرز المغسول والمصفى وفوقه نضع ملح وكركم و٤ أكواب ماء مغلي ونتركهم يغلوا وينضجوا .
- بعد أن يستووا نقلبهم مع هرسهم ونتركهم يبردوا .
- بعد أن يبردوا نمسح يدينا بالزيت ونعجنهم جيداً حتى نحصل على عجينة أرز طرية وناعمة .
- ثم نبدأ بتشكيلهم كرات ونفتح كل كرة ونحشيها باللحمة التي حضرنا ونكبكبها ثم نحمي الزيت ونقليها حتى تكسب اللون الذهبي .
- بهذه الخطوات السهلة نكون قد انتهينا من تحضير وصفتنا الفلسطينية الشهية وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com