طريقة عمل كيكة هني اند مور

طريقة عمل كيكة هني اند مور

يعد العسل ذو قيمه غذائية عالية، بالاضافة الى طعمه الشهى، لذا أصبح الكثيرون يستخدمون العسل في خبز الحلويات وجميع أنحاء العالم، ومن أهم الحلويات التي يدخل فى تحضيرها باستخدام العسل هي هذه الكيكة التي تسمح لكِ بالتنوع من خلال عدة وصفات وطرق مختلفة، كما انها تصلح للإفطار وللعشاء، أو كحلوى للضيوف أو في منتصف اليوم بعد الغداء، حيث ان فكرتِ يومًا بصناعة حلوى لذيذة وصحية في الوقت ذاته، وتناسب أجواء الخريف وبدء الموجات الباردة في الماء والطقس، ما عليك الا ان تختار هذه الكيكة، كما أن كيكة العسل تعتبر ذات اصول روسية ، ويطلق عليها كيكة المشاهيراو كيكة المشاكل، وهناك من يعدها بطريقة اخرى ويطلق عليها لاتيه كيك، لذا يقدم لكم موقع صحة وهنا مجموعة من الطرق لعمل كيكة العسل(هني اند مور) خلال هذا المقال.

كيك هني اند مور الشهي

المقادير

• علبة بسكويت بالعسل .
• ست حبات من جبن الكيري.
• علبة كبيرة من القشطة (قيمر).
• مغلف من الدريم ويب.
• مغلف من الكريم كراميل.
• مغلف لاتيه سريع التحضير.
• ربع علبة من الحليب المكثف.
• ملعقتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت الذي يغمس بكوب حليب مذوب فيه ملعقة نسكافيه.
• يصف البسكويت بالصينية، ثم تسكب عليه الكريمه ، ثم يصف البسكويت فوق الكريمة ومن ثم طبقة كريمه، وهكذا حيث تكون اخر طبقة من الكريمة.
• يطحن البسكويت ويرش على الوجه، ويدخل الثلاجة لحين الاستخدام، وبالعافية.

كيك المشاكل (هني اند مور)

المقادير

للعجين

• أربع حبات من البيض
• ثلاث أرباع الكوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الطحين .
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ربع كوب من الزبدة غير مملحة ومذوبة.

للقطر

• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف كوب من الماء .

لحشو الكريما

• علبة من الحليب المكثّف.
• اصبع من الزبدة الطرية
• كوب من رقائق الذرة المطحونة للتزيين.

طريقة التحضير

• يضرب البيض مع السكر الناعم لمدة ثماني دقائق ثم تُضاف الفانيلا .
• ينخل الطحين فوق مزيج البيض على ثلاثة مراحل مع إضافة برش الحامض.
• تستخدم ملعقة معدنيّة لمزج المكوّنات جيّدًا ببعضها، ثم تُضاف إليها الزبدة المذوّبة .
• يصب المزيج في قالبٍ مستدير مدهون بالزبدة، ويرش بالدقيق.
• يخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة ساعة إلا ثلث حتى ينضج.
• تقلب الكيكة على رفٍّ معدنيٍ، وتترك كي تبرد .
• تخفق الزبدة الطريّة في وعاء مع الحليب المكثف المحلى، و تمزج بواسطة خلاطٍ كهربائي يدوي لمدّة ست دقائق إلى يصبح المزيج متماسكًا ومرنًا .
• يدخل مزيج الكريما لمدّة ساعة على الأقل في البرّاد ليصبح أكثر اشتدادًا .
• يخلط العسل مع الماء ويترك جانبًا لحين الاستخدام.
• تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات، ويوزع مزيج العسل فوق كل طبقة.
• توزع نصف كميّة الكريما ما بين الطبقات، وتمد الكميّة المتبقية على وجه الكيكة وجوانبها .
• ترش رقائق الذرة على الوجه والجوانب بواسطة اليد.

كيك لاتيه بنكهة العسل(هني اند مور)

المقادير

• علبة من كل من:بسكوت شاي بنهكة العسل، بسكوت شاي بنكهة الشوكولاتة، القشطة، جبنة كيري وعلبة من الحليب المكثف.
• ظرف من كل من كريم كراميل، دريم ويب ونسكافيه.

طريقة التحضير

• تضرب جميع المقادير في الخلاط عدا البسكويت حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه متماسك.
• يذوب ظرف نسكافيه في كوب حليب، ويغمس البسكويت بنكهة العسل فيه.
• يصف في بايركس لتشكل طبقة بسكويت، ثم نضيف طبقة من الخليط، تكرر العملية حتى ينتهي الخليط.
• يطحن البسكويت بنكهة الشوكولاتة بشكل ناعم جدًا، ويوضع في مصفاه ناعمة ويرش فوق البايركس.
• يدخل في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو اقل حتى يتماسك.
• يخرج من الثلاجة ويقطع ويقدم،وبالعافية.

كيك هني اند مور بالكرسبي

المقادير

• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوبان ونصف من الشوفان المطحون.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من المكسرات المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبرسو.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كوبان من شوكولاتة كرسبي .
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• رشة من بيكربونات الصودا.
• رشة من الملح

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات السائلة معًا في وعاء عميق جيدًا.
• وتضاف تدريجيًا مكونات الكيكة الجافة للمكونات السائلة.
• يحرك الخليط جيدًا، ومن ثم يصب المزيج في قالب مدهون بالزبدة.
• يدخل المزيج الفر، وتخبز الكيكةعلى درجة حرارة 180 ما لا يقل عن ساعة الا ثلث.
• تخرج الكيكة من الفرن، وتترك لتبرد، ومن ثم تزيين بشوكولاتة كرسبي مجروشة أو سكر بودرة ومكسرات.

كيكة العسل الروسية (لاتيه كيك)

المقادير

• 400 غراما من بسكويت كراكر بالعسل.
• كوب من الحليب.
• ظرف قهوة سريعة الذوبان لاتيه.

للكريمة:

• ست ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي بالقشطة .
• ظرف من: الكريم كراميلبودرة، قهوة سريعة الذوبان ولاتيه كريمة الخفق بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• علبتان صغيرتان من الحليب المكثف المحلّى.
• علبة كبيرة من القشطة.

للتزيين

• بسكويت كراكر بالشوكولاتة، مطحون بحسب الرغبة

طريقة التحضير

للكريمة

• يوضع جبن الكريم، الكريم كراميل وكريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي.
• تضاف القهوة، الحليب، الحليب المكثف المحلى والقشطة، ويخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس ويتماسك.
• يصب الحليب في طبق وتضاف القهوة، ويخلط المزيج حتى يتجانس.
• يغمس البسكويت بمزيج الحليب، وتصف في قعر صينية التقديم.
• تمد طبقة من مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت،وتكرر الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
• يزيين بالبسكويت المطحون، وتدخل الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
• تخرج الصينية من الثلاجة، وتقدّم الكيكة باردة.

كيكة العسل بالجبن الكريمي

المقادير

• اثني عشرة حبة من البسكويت بنكهة العسل.
• ربع كوب وثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• مغلف من :كريمة الخفق البودرة، قهوة لاتيه جاهزة وكريم كراميل بودرة.
• علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
• علبتان كبيرتان من القشطة.

لتغميس البسكويت

• كوب من الحليب.
• مغلف من قهوة لاتيه جاهزة.

للتزيين‏

• بسكويت بنكهة الشوكولاتة، مطحون بحسب الرغبة

طريقة التحضير

• يوضع جبن الكريم، كريمة الخفق، ‏قهوة اللاتيه، الكريم كراميل، الحليب المكثف المحلى والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي.‏
• يخلط المزيج جيدًا للحصول على قوام ناعم.‏

لتغميس البسكويت

• يمزج الحليب وقهوة اللاتيه في وعاء حتى ‏يتجانس المزيج.‏
• تغمس ثماني حبات من البسكويت بمزيج الحليب، وتصف طبقة منه في ‏قعر صينية.‏
• تضاف ثلث كمية مزيج جين الكريم، وتفرد بواسطة ملعقة ‏سباتولا حتى يغطي حبات البسكويت بالكامل.‏
• تكررالخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.‏
• يزيين الوجه ببسكويت الشوكولاتة المطحون، ويدخل الحلى إلى الثلاجة حتى يجمد.‏
• يخرج من الثلاجة ويقدّم الحلى باردًا.‏

المراجع

https://cookpad.com/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6965959-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87?via=search&search_term=%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9%20%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87

https://www.layalina.com/%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%B3%D8%A8%D9%8A-297727.html

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D9%83%D9%8A%D9%83-2338572https://kitchen.sayidaty.net/node/906/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2/%D9%83%D9%8A%D9%83#preparation

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%84-%D8%A8%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-2287285https://cookpad.com/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4791792-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D9%87%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%86%D8%AF-%D9%85%D9%88%D8%B1-%D8%A3%D9%85-%D9%8A%D9%88%D8%B3%D9%81