طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  تفرد عجينة الباف بيستري على سطح مرشوش بالقليل من الطحين بشكل مستطيل.

• 3

  يدهن وجهها بالزيت ويرش بالجبنة والأعشاب والملح.

• 4

  تطوى العجينة طولياً إلى أثلاث كالرسالة ثم تطوى إلى نصفين، وتوضع في البراد لـ15 دقيقة.

• 5

  تقطع إلى شرائح وتوضع في صينية خبز كبيرة، ثم توضع في البراد مجدداً لـ 30 دقيقة.

• 6

  يدهن الوجه بصفار البيض الممزوج بالقليل من الماء، ثم تخبز حتى تصبح ذهبية بنية لـ25 دقيقة.