طريقة التحضير

فوندو التوفي

• 1

  في قدر صغير على النار يوضع السكرمع ملعقة كبيرة ماء ويترك على نار هادئة حتى يأخذ لونا ذهبيا غامقا

• 2

  تضاف والزبدة والملح والكريما وتحرك على نار متوسطة حتى يتجانس المزيج , يرفع عن النار ويترك ليبرد

• 3

  يخفق البيض مع الفانيللا جيدا

• 4

  يضاف الدقيق والبيض الى التوفي ويقلب جيدا

• 5

  تدهن 4 – 6 من القوالب الخاصة بقليل من السمنة النباتية وترش بالدقيق (حسب الحجم) تعبأ حتى ثلاثة ارباعها

• 6

  تدخل الى الثلاجة مدة ساعة تقريبا (هذا يساعد على ان يبقى الداخل سائلا) وممكن الاستغناء عن هذه الخطوة مع تخفيض مدة الخبيز دقيقتان تقريبا

• 7

  توضع القوالب على صينية للخبيز وتدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى اعلى درجة و توضع على الرف الاوسط وفورا تخفض الحرارة الى 180 مئوية وتخبز مدة 7- 8 دقائق تقريبا

• 8

  تخرج من الفرن وبعد دقيقة فقط تقلب على اطباق التقديم وتقدم فورا (ممكن تقديمها مع ايس كريم الفانيللا او كريما مخفوقة)