طريقة التحضير

تشيز كيك الفول السوداني والشوكولاته

• 1

  يطحن البسكوت ويمزج جيدا مع الفستق المطحون والزبدة ويرص في قاعدة القالب ,يضغط قليلا فقط ويوضع في الثلاجة مدة ربع ساعة حتى يتماسك

• 2

  في الخفاقة الكهربائية تضرب الجبنة مع السكر جيدا حتى يذوب

• 3

  تضاف الكريما والنشا وتضرب

• 4

  يخفق البيض مع الملح والفانيللا جيدا ويضاف ويضرب جيدا حتى يتجانس المزيج يلف القالب باحكام بورق الالمنيوم على نطاقين ( القاعدة والجوانب مع ثني الالمنيوم فوق الحافة العلوية لمنع البخار من التسرب بين القالب والالمنيوم الى القاعدة )

• 5

  يدار نصف الكمية فوق البسكوت

• 6

  توزع نصف كمية زبدة الفول السوداني والنوتللا بحجم ملعقة صغيرة

• 7

  تضاف الكمية المتبقية من مزيج الجبنة بلطف

• 8

  توزع باقي كمية الفول السوداني والنوتللا

• 9

  يوضع القالب في صينية اكبر قليلا منه ويدار ماء بحرارة الغرفة ليصل الى نصف الارتفاع

• 10

  يدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى ج درجة 150 مئوية على الرف الاوسط

• 11

  يترك مدة ساعة وربع تقريبا حتى ينضج , مع اضافة ماء بارد او قطع ثلج الى الماء اذا شارف على الغليان ( يجب ان لا يغلي )

• 12

  يخرج ويرفع من الصينية ويوضع على شبك معدني ويترك ليبرد تماما

• 13

  يوضع في الثلاجة يوم كامل او ثماني ساعات على الاقل

• 14

  يخلط مقادير الكريما جيدا وتوضع في كيس الحلواني مزود بفوهة مزركشة , وتوزع على سطح الكيك

• 15

  يوضع الماء في قاعدة قدر صغير ويوزع السكر , يترك على نار متوسطة دون تحريك حتى ياخذ لونا ذهبيا ( يمكن الاكتفاء بهذا السائل دون اضافة الحليب والزبدة )

• 16

  يضاف الحليب بحذر ويحرك ثم تضاف الزبدة وتحرك

• 17

  يضاف الجوز ويقلب مع المزيج ويترك ليبرد قليلا

• 18

  يوزع على سطح الكيك

• 19

  يعاد القالب الى الثلاجة مدة ساعة اخرى