تشيز كيك الفول السوداني والشوكولاته

  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ60 دقيقة

  • تكفي ل12 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    القاعدة :

  • 350 جرام بسكوت دايجستيف
  • 0.5 كوب فستق سوداني محمص مطحون
  • 100 جرام زبدة ذائبة
  • الحشوة :

  • 800 جرام جبنة كريمية
  • 4 بيضات
  • 2 ملعقة صغيرة فانيللا
  • 1.5 كوب كريما الخفق السائلة
  • 1.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • 0.25 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.75 كوب سكر عادي
  • الإضافات:

  • 0.75 كوب زبدة الفول السوداني الخشنة
  • 0.5 كوب كريمة شوكولاته البندق
  • التزيين:

  • الكراميل :
  • 1 كوب سكر خام ( دمريرا ) او سكر عادي
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 0.5 كوب جوز مكسر وسط

طريقة التحضير

تشيز كيك الفول السوداني والشوكولاته

  • 1

    يطحن البسكوت ويمزج جيدا مع الفستق المطحون والزبدة ويرص في قاعدة القالب ,يضغط قليلا فقط ويوضع في الثلاجة مدة ربع ساعة حتى يتماسك

  • 2

    في الخفاقة الكهربائية تضرب الجبنة مع السكر جيدا حتى يذوب

  • 3

    تضاف الكريما والنشا وتضرب

  • 4

    يخفق البيض مع الملح والفانيللا جيدا ويضاف ويضرب جيدا حتى يتجانس المزيج يلف القالب باحكام بورق الالمنيوم على نطاقين ( القاعدة والجوانب مع ثني الالمنيوم فوق الحافة العلوية لمنع البخار من التسرب بين القالب والالمنيوم الى القاعدة )

  • 5

    يدار نصف الكمية فوق البسكوت

  • 6

    توزع نصف كمية زبدة الفول السوداني والنوتللا بحجم ملعقة صغيرة

  • 7

    تضاف الكمية المتبقية من مزيج الجبنة بلطف

  • 8

    توزع باقي كمية الفول السوداني والنوتللا

  • 9

    يوضع القالب في صينية اكبر قليلا منه ويدار ماء بحرارة الغرفة ليصل الى نصف الارتفاع

  • 10

    يدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى ج درجة 150 مئوية على الرف الاوسط

  • 11

    يترك مدة ساعة وربع تقريبا حتى ينضج , مع اضافة ماء بارد او قطع ثلج الى الماء اذا شارف على الغليان ( يجب ان لا يغلي )

  • 12

    يخرج ويرفع من الصينية ويوضع على شبك معدني ويترك ليبرد تماما

  • 13

    يوضع في الثلاجة يوم كامل او ثماني ساعات على الاقل

  • 14

    يخلط مقادير الكريما جيدا وتوضع في كيس الحلواني مزود بفوهة مزركشة , وتوزع على سطح الكيك

  • 15

    يوضع الماء في قاعدة قدر صغير ويوزع السكر , يترك على نار متوسطة دون تحريك حتى ياخذ لونا ذهبيا ( يمكن الاكتفاء بهذا السائل دون اضافة الحليب والزبدة )

  • 16

    يضاف الحليب بحذر ويحرك ثم تضاف الزبدة وتحرك

  • 17

    يضاف الجوز ويقلب مع المزيج ويترك ليبرد قليلا

  • 18

    يوزع على سطح الكيك

  • 19

    يعاد القالب الى الثلاجة مدة ساعة اخرى

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد