كرات جوز الهند بالفرن

كرات جوز الهند تعتبر من الحلويات الخفيفة اللذيذة والسريعة التحضير وممكن ان يتم أعدادها بكل سهولة وييسر وبمواد متوفرة ورخيصة الثمن ومتوفرة في كل بيت وهذه الحلوى الشهيرة تعتمد بشكل أساسي على جوز الهند اللذيذ والمفيد للصحة والغني بالفوائد العظيمة حيث يدخل في صناعة الحلويات والمواد الغذائية والصناعة التجميلية ويمدالجسم بالطاقة والمعادن المتنوعة ومن الممكن صناعة عدة انواع من الحلويات التي يدخل فيها جوز الهند ومنها كيك جوز الهند والبسبوسة بجوزالهند وكرات جوز الهند المشوية وكرات جوز الهند الغير مطبوخة ذات المذاق الرائع ويفضلها الأطفال خاصتا في أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة .

عمل جوز الهند بالحليب المكثف

وقت التحضير 30 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 شخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • كوبان من جوز الهند المجفف.
  • 160مل من الحليب المكثف المحلى.
  • أربع قطرات من تلوين الطعام الوردي.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع نشاء الذرة في الخلاط الكهرباءي حتى يصبح مثل البودرة .
  • يننخل مزيح السكر مع النشا حتى يصبح خفيفاً وغير متماسكا على بعضه .
  • يخلط السكر مع جوز الهند والحليب،جيدا .
  • يخلط نصف الخليط مع ملون الطعام، ويمزج جيداً .
  • يوضع الخليط الأول بطبق ،ويرص جيدا حتى لا يبقى فراغات .
  • يوزع الخليط الثاني فوق الأول، ويرص بشكل جيداً.
  • يدخل الطبق الى الثلاجة حتى تتماسك.
  • تقطع وتقدم .

كرات جوز الهند المخبوزة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 4 اشخاص

المقادير

  • ثلثان الكوب من الطحين.
  • خمس اكواب من جوز الهند.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 350.
  • تغلف صينية الفرن بورق الزبدة.
  • يخلط الطحين مع جوز الهند والملح في وعاء وتمزج جيدا.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى إلى الخليط ثم الفانيلا وتخلط المواد باليد حتى تتجانس وتتماسك.
  • تقطع العجينة الى كرات متوسطة الحجم ثم ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • تدخل الصينية الى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تاخذ اللون الذهبي
  • تقدمفي الطبق دافئة أو باردة.

حلاوه السميد بنكهه جوز الهند

وقت التحضير 20دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من السميد.
  • ثلاث اكواب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.

“”للتزيين””

  • قرفه.
  • جوز هند.
  • مكسرات.

طريقة التحضير

  • يذوب السكر في الماء على النارويحرك حتى يذوب تماما.
  • يضاف السميد مع الاستمرار بالتحريك على نار هاديه.
  • يضاف جوز الهند الى المزيج ويحرك جيداحتى يتكون مزيج كثيف ومتماسك.
  • يسكب المزيج في اكواب ثم يترك حتى يبرد ويتماسك.
  • تزيين الكوؤس بالقرفه وجوز الهند والمكسرات.

وتقدم .

حلاوه شعيرية بجوز الهند

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيس من الشعيرية.
  • 500 غ من السكر.
  • 200 غ من الزيت.
  • خمس ملاعق كبيره من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • تحمص الشعيرية في مقلاة بالزيت حتى يتغير لونها الى الأحمر.
  • يضاف الماء بحيث يغمر الشعيرية بمقداراصبع. *تترك الشعيرية على نار هادئة حتى يتنشف الماء منها جيدا.
  • يضاف السكر ويخلط جيداً ثم تترك قليلا على نار هادئة.
  • تزين بجوز الهند ثم تقدم ساخنة في طبق التقديم

مخبوز جوز هند

وقت التحضير 25دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص

المقادير

  • ثلاث کیلات من جوز الهند المرحي.
  • ملعقة کبیرة من الفرینة.
  • برش وعصیر حبة من اللیمون.
  • عصیرحبة من اللیمون.
  • کیلة من السکر.
  • بیض حسب الحاجة.

“”التغطية””

  • کأس من ماء الزهر.
  • کأس من الزيت.
  • کأس من عصیر اللیمون.
  • سکر ناعم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يطحن جوز الهند مع السکر جیدا .
  • يضاف عصیر اللیمون وبرش الليمون وتخلط المواد مع بعض جيدا.
  • يضاف البیض بالتدريج مع خلط كل حبة حتی تتكون عجینة قابلة للتشکیل.
  • تفرد العجینة و تقطع على شكل دوائر.
  • ترص قطع الحلوی في صينية.
  • تدخل الصينية إلى اافرن المسخن علی درجة حرارة 180ؑ وتترك مدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • تخلط مکونات التغطية مع بعض ثم يضاف السکر الناعم حسب الحاجة .
  • يتكون مزيج کریمي وتغلف به حبات الحلوی بعدأن تبرد.
  • يزين وجه الحبات حسب الرغبة.

‘ ‘كرات جوز هند بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 5 اشخاص

المقادير

  • كوبان من جوز الهند.
  • كوبان من الحليب المكثف كامل دسم محلى.
  • ملعقه من الفانيلا.
  • رشه من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر حسب رغبه.
  • شوكولاته للتزيين

طريقة التحضير

  • يوضع جوز الهند في وعاء ثم يضاف عليه علبه الحليب بالتدريج وتخلط بشكل مستمر.
  • تضاف الفانيلا ورشه الملح واالسكر وتخلط المواد
  • تدخل إلى الثلاجة وتترك لبعض الوقت حتى تبرد مدة ربع ساعة تقريباً.
  • تحضر العجينة بعد التبريد وتعمل منها كراة بشكل دائري.
  • تكمل جميع كميه العجينة ثم تغلف الكراة بالشوكولاته.
  • تدخل إلى الثلاجة مرة اخرى حتى تبرد وتتماسك بالفريزو الف عافيه .

كرات جوز الهند بالكريمة

وقت التحضير ساعتان و15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف باكيت من زبده لورباك.
  • كاس من السكر.
  • كاس من القشطه.
  • كاس من الكريمه.
  • ثلاث كاسات من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • تخلط المكونات جميعها جيداً مع بعض .
  • توضع العجينة في الثلاجه مدة ساعتين.
  • تشكل العجينة الى كرات صغيرة ثم تغمس في جوز الهند المحمص.
  • تقدم باردة في الطبق مع القهوة.

حلى كرات الثلج بجوز الهند

وقت التحضير ليلة كاملة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ليتر من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد أو ماء الزهر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • 250 غرام من جوز الهند او حسب الحاجة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحلاوة أو الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير=

  • يحرك في وعاء الحليب وماء الزهر والسكر والحلاوة وتخلط جيدا .
  • يضاف جوز الهند بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتكون مزيج متماسك.
  • تشكل العجينة إلى كراة متوسّطة الحجم ثم تغمّس بجوز الهند وتغلف من جميع الجهات. *ترص الكرات في طبق بايريكس ثمّ تدخل إلى الثلاجة مدة ليلة كاملة حتى تتماسك جيدا .
  • تقدم في الطبق مع فنجان من القهوة .

بسكويت جوز الهند بالشوكولاتة

وقت التحضير ساعة و30دقيق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من البسكوت السادة المطحون.
  • علبة حليب مكثف محلى
  • كوب من الشوكولاته السوداء مذابة بحمام مائي

“”للتزيين””

  • جوز هند او شوكولاتة بيضاء

طريقة التحضير

  • يحمص جوز الهند في قدر على نار هادئة.
  • يحرك جوز الهند بشكل مستمر لكي لا يحترق جوز الهند
  • يضاف اليه البسكوت المطحون مع التحريك المستمر.
  • تضاف علبه الحليب المكثف المحلى بالتدريج مع التحريك المستمر بعد أن يأخذ جوز الهند اللون الذهبي.
  • تحرك حتى تصبح المكونات متجانسة و متماسكة ثم تبعد عن النار وتوضع جانباً حتى تبرد قليلا ثم تدخل الى الثلاجة بعض الوقت.
  • تشكل منها كراة متوسطة وتغطس في الشوكولاتة السوداء الذائبة
  • تزين الكراة بجوز الهند والشوكولاتة قبل ان تتجمد
  • توضع خطوط من الشوكولاتة البيضاء على الكرات بعد ان تجمد الشوكولاتة السوداء
  • توضع الكرات في الورق الخاص بالكب كيك .
  • تدخل الى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدا. *تخرج وتقدم في الطبق.

كرات جوز الهند الباردة

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ7 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

“”للكرات جوز الهند “”

  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من جوز الهند.

“”للتزيين””

  • كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • ينخل في وعاء عميق الطحين مع البيكنغ باودر والفانيليا وتحرك المكونات جيدا.
  • يوضع الحليب والزيت والبيض في وعاء اخر وتحرك المواد جيدا.
  • يضاف الطحين الى خليط البيض على دفعات مع الاستمرار في التحريك حتى تنتهي كمية الطحين ويحرك الخليط جيدا.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • تدهن صينية الكيك بالزيت وتغلف بالطحين. *تصب العجينةفي الصينية ثم تدخل الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  • يخرج الكيك و يترك حتى يبرد تماما.
  • تقسم الكيكة الى عدة اقسام حتى يسهل علينا تفتيته.
  • يفتت الكيك في وعاءثم يضاف إليه كمية الحليب المكثف ويعجن جيدا الى ان تتداخل المكونات.
  • يضاف جوز الهند الى الخليط وتعجن جيدا.
  • تقسم العجينة الى كرات متساوية في الحجم حسب الرغبة.
  • تغمس الكراة في جوز الهند وتغلف جيدا به.
  • ترص الكرات جوز الهند في طبق التقديم ثم تدخل الى البراد لمدة ساعتين.
  • تخرج من البراد وتصبح جاهزة للتقديم.

المراجع