طريقة التحضير

كشك بالجمبري

• 1

  تسخن الـ6 ملاعق الكبيرة من زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويُشوح إلى أن يكتسب اللون الذهبي.

• 2

  يضاف الثوم مع الملح والكمون وبودرة الفلفل الحار ويُشوح لمدة دقيقة، ثم يضاف معجون الطماطم ويطهى لدقيقة أخرى.

• 3

  يضاف الجمبري ومرق الخضروات ويطهى الخليط لمدة 3 دقائق.

• 4

  يُخفق الدقيق مع الزبادي، ثم يضاف الخليط إلى القدر ويُستَمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكًا.

• 5

  يًصب الخليط في طبق تقديم ويُترك ليبرد ويتماسك.

• 6

  في مقلاة تسخن 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون وتضاف أوراق النعناع المجففة وتُشوَّحْ لدقائق قليلة إلى أن يتصاعد عطرها، ثم تُصب على الكشك بالجمبري بعد أن يتماسك.