كيفية عمل الفنكوش

كيفية عمل الفنكوش

يعد الفنكوش من المقرمشات، والمسليات التي يفضلها البعض وخصوصًا الصغار، ويمكن تحضيرها في البيوت بكل سهولة، ويمكن أن تشترى جاهزة من الأسواق، وتحضر بعدة طرق منها الفنكوش بالشطة، والفنكوش الحلو، والفنكوش الملون بالصبغات، وفي هذا المقال سنقدم لك سيدتي طرق إعداد الفنكوش، بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة ومختلفة، وبأقل جهد ووقت ممكن.

الفنكوش الملون

المقادير

• كوبان من الزيت للقلي.
• بكيت من الفنكوش الملون.

طريقة التحضير

• يحمى الزيت في مقلاة متوسطة ليصل إلى درجة حرارة عالية.
• توضع حبات الفنكوش في الزيت الحامي.
• تضفى النار تحت الفنكوش ويقلب ويحرك حتى لا يحترق ويقلى على دفعات.
• يرفع الفنكوش من الزيت ويوضع على مناديل ورقية لتخلص من الزيت الزائد.
• تسكب رقائق الفنكوس وتقدم باردة.

طريقة عمل الفنكوش فى البيت

المقادير

• كوبان من الزيت النباتي.
• ملعقة من الملح.
• ربع كيلو من الفنكوش الجاهز.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت الغزير ويكون حامي في إناء الطبخ.
• تقلى رقائق الفنكوش في الزيت الحامي مع استمرار التقليب وتحريك.
• يرفع الفنكوش من الزيت على مناديل ورقية لتخلص من الزيت الفائض.
• يتبل الفنكوش بكل من الملح، مرق الدجاج، والتوابل ويوضع في طبق التقديم ويقدم مع البطاطس المقرمشة.

وافل البطاطا المقرمشة بالجبنة

المقادير

• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• بيضتان.
• كوبان من البطاطس المهروسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الكريمة.
• كوب من جبنة الشيدر.
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطس المهروسة، والبيض، والكريمة ففي إناء وتحرك المكونات للحصول على مزيج طري وناعم.
• يضاف له كل من الجبن، والبصل، والملح، والفلفل الأسود وتمزج مع بعض جيدًا.
• يوضع الوافل في صينية ثم يسكب نصف خليط البطاطا فية ليمنع الألتصاق.
• يحمى جهاز الوافل على درجة حرارة دافئة ثم يوضع فوقة بورق الخبز.
• تخبز عجينة البطاطا في الوافل الساخن ويغلق ويترك حوالي من 4 إلى 5 دقائق وتكرر العملية حتى أنتهاء كمية عجينة البطاطا.
• يوضع وافل البطاطا في طبق التقديم ويقدم مع البيض المقلي والشطة.

طريقة مقرمشات الفنكوش

المقادير

• ربع كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الدافيء.
• نصف كوب من دقيق الذرة.
• ربع كوب من حليب البودرة.
• لتر من الزيت للقلي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الخميرة، والسكر، والماء في كوب ويحرك ثم يترك حوالي 15 دقيقة لتتفاعل الخميرة الفورية.
• يمزج كل من الدقيقي، ودقيق الذرة، والبيكنغ باودر، والحليب في إناء متوسط ثم تسكب الخميرة تدريجيًا مع العجن باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• تغطى العجينة وتوضع في مكان دافىء حوالي ساعة ونصف لتخمر وتتضاعف.
• تفرد العجينة وترق بالشوبك ثم تقرص بأشكال متعددة بقوالب التشكيل.
• يحمى الزيت الغزير في مقلاة ثم تقلى شرائح العجين وتخفف النار تحته وتقلب لتتحمر وتنضج وتصبح مقرمشة.
• ترفع شرحات العجين من الزيت وتوضع على مناديل ورقية.
• توضع حبات الفنكوش في طبق التقديم وترش بقليل من الملح وتقدم ساخنة.

طريقة مقرمشات الفنكوش الحلو

المقادير

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء الدافيء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من دقيق الذرة.
• معلقة كبيرة من البيكينج باودر.

القطر.

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من الفانيليا.

للتزين.

• ربع كوب من جوز الهند.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

تحضير القطر.

• يوضع كل من السكر، والماء، وعصير الليمون، والفانيليا في إناء على نار متوسطة وتحرك المكونات ليذوب السكر ويترك حوالي 10 دقيقة للحصول على خليط ذو قوام كثيف وثقيل.
• يوضع كل من الخميرة، والسكر، والماء في كوب ويحرك ثم يترك حوالي 15 دقيقة لتتفاعل الخميرة الفورية.
• يمزج كل من الدقيقي، ودقيق الذرة، والبيكنغ باودر، والحليب في إناء متوسط ثم تسكب الخميرة بتدريج مع العجن باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• تغطى العجينة وتوضع في مكان دافىء حوالي ساعة لتخمر وتتضاعف .
• تفرد العجينة ثم تشكل بأشكال متعددة بقوالب التشكيل.
• يحمى الزيت الغزير في إناء الطبخ ثم تقلى شرائح العجين وتخفف النار تحته وتقلب لتتحمر وتنضج وتصبح مقرمشة.
• ترفع رقائق العجين من الزيت وتوضع في القطر مباشرًة.
• يوضع الفنكوش ويزين بجوز الهند، والفستق الحلبي ويقدم.

مقرمشات الخبز بالسمسم وحبة البركة

المقادير

• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الحليب.
• كوب من دقيق الشوفان.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقتان من السمسم.
• ملعقتان من حبة البركة.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الزبدة، والحليب في إناء الخلط الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
• يذوب كل من الخميرة، والسكر، والماء الدافيء في كوب وتحرك المكونات وتترك حوالي 15 دقيقة.
• تسكب الخميرة فوق خليط الحليب مع استمرار التحريك.
• يضاف له كل من الملح، والدقيق، والشوفان وتحرك المكونات تدريجيًا للحصول على عجينة لينة.
• -تعجن العجينة باليدين لتتماسك حوالي 5 دقائق ثم تترك لترتاح حوالي 10 دقائق.
• تقسم العجينة إلى كرات متوسطة وتفرد ثم ترش بكل من السمسم، وحبة البركة وتخز العجينة بالشوكة من الأطراف.
• يوضع في صينية الفرن ثم تقطع إلى أربع قطع.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 350 مئوية وتدخل الصينية ليخبز العجين ويترك حوالي 25 دقيقة لينضج ويتحمر.
• ترفع من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.

طريقة تحضير مقرمشات الجبنة بالكمون

المقادير

• كوب ونصف من الجبنة مبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من اللبن الرايب.
• ملعقتان من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

يوضع كل من الدقيق، والزبدة، والملح، واللبن، والجبنة، والكمون في إناء متوسط وتعجن المكونات مع بعض باليدين للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

• تحفظ العجينة في مكان دافي لترتاح حوالي 30 ساعة.
• تفرد العجينة وتشكل على شمل أصابع طولية ثم توضع في صينية الفرن.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 15 دقيقة لتتحمر وتقرمش.
• توضع أصابع القراميش في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.