كيف استفيد من بقايا الكيك

كيف استفيد من بقايا الكيك

يعد الكيك من أروع الحلويات وأكثرها طلبا واستهلاكا في أصناف الحلويات ويوجد منه أصناف عديدة ومتنوعة حيث تدخل في إعداده الكثير من الأشياء منها الفواكه والعصائر والمنكهات والحشوات المختلفة حيث يصنع الكيك من مواد أساسية كالطحين والسكر ولكن يمكن أن يستفاد من بقايا الكيك في صنع الكثير من الحلويات الشهية لأفراد العائلة حيث بحبها الأطفال والكبار .

كيكه سويسرول من بقايا الكيك

المقادير

• بقايا كيكه أسفنجيه.
• لوح من الشوكولاته.
• كاكاو حسب الحاجة.
• علبة من الكريمه السائله.

طريقة التحضير

• يجهز الصوص بخلط الكريمة السائله مع الكاكاو والقليل من الشوكولاتة.
• يفتت الكيك المتبقى جيدًا في وعاء.
• يضاف الصوص الى الكيك المفتت بعد ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينه متماسكة.
• توضع عجينة الكيك بين قطعتين من النايلون ثم تفرد.
• تحشى العجينة بالكريمة ثم تلف بالنايلون جيدًا.
• تترك العجينة في الثلاجة ساعة على الاقل حتى تتماسك .
• يزال النايلون عن الكيك ثم يزين ويقدم.

حلو من بقايا كيكه إسفنجيه

المقادير

• بقايا كيكه أسفنجيه.
• كوبين من الحليب.
• ملعقتين من الكاكاو.
• ملعقتين من السكر.
• ملعقه كبيرة من النشاء.
• ملعقه كبيرة من الزيت.

للكريمه

• كوبين من الكريمه السائله.
• نصف كوب من سكر البودره.
• قشطه بوك.

طريقة التحضير

*يخلط الحليب مع النشاء والسكر الكاكاو حتى يذوب النشا والسكر على البارد جيدًا.

• توضع المواد على النار وتحرك بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط يماسك ويجمد.
• تضاف الشوكولاتة والنوتيلا إلى المزيح ودهن وتحرك جيدًا حتى تمتزج.
• تفتت بقايا الكيك وتوزع في طبق البايركس.
• يضاف الصوص إلى الكيك بعد أن يجهز ثم تجهز الكريمة وتوزع على الوجه الكيك

كيك بوبس

المقادير

• بقايا الكيك.
• الحليب المكثف المحلى.
• عجينة من اللوز أو عجينة السكر.
• ملونات طعام حسب الرغبة.
• أعواد خشبية.
• وعاء فيه القليل من الماء.
• حبوب الحلويات الصغيرة.

طريقة التحضير

*تخلط بقايا الكيك باستخدام محضرة الطعام مع الحليب المكثف والمحلى حتى تتكون عجينة يمكن أن تشكل باليد.

• نخلط ملونات الطعام في وعاء آخر مع عجينة اللوز أو السكر.
• تشكل العجينة على شكل كراة متساوية في الحجم.
• تغطى الكراة بطبقة من عجينة اللوز الملونة حيث تلصق باستخدام قطرات من الماء.
• تثبيت الأعواد الخشبية، في الكراة ثم رش القليل جدًا من الماء على كل قطعة من الاعلى.
• تمرير الكراة على قطع الحلويات الصغيرة حتى تلتصق بها.
• توضع في البراد حتى تتماسك بعض الوقت نصف ساعة على الأقل.

ليزي كيك بالقشطة

المقادير

• بقايا الكيك .
• علبة من القشطة تناسب حسب الحاجة.
• القليل من الكاكاو.
• فاكهة لوجه القالب.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• تفتت بقايا الكيك في الخلاط الكهربائي.
• تخلط بقايا الكيك مع القشطة والكاكاو والحليب المكثف حتى يتكون عجينة متجانسة القوام.
• يغلف القالب بورق الزبدة ثم يصب الخليط فيه ويوزع جيدًا.
• يوضع القالب في الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك .
• يخرج القالب ويفصل الكيك عنه.
• يقطع ثم يزين بالفاكهة ويقدم.

ليزي كيك بالشوكولا

المقادير

• بقايا الكيك.
• بسكويت سادة.
• أربعة ملاعق من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان من السكر.
• ملعقتان من الزبدة المذوبة.
• القليل من الحليب.

طريقة التحضير

• يكسر البسكويت باليد إلى قطع صغيرة الحجم باليد في وعاء .
• تفتت بقايا الكيك ثم تضاف إلى البسكويت .
• يضاف الكاكاو والسكر والزبدة،ويخلط المزيج جيدًا باليد أو بالملعقة حتى يتكون قوام كالعجين.
• يضاف قليل جدًا من الماء أو الحليب أو الزبدة في حال بقي أي كمية من الكاكاو جافة.
• يوزع الخليط في قالب البايركس ثم يدخل الى الثلاجة ويترك بعض الساعات إلى أن يتماسك،
• يقطع الكيك إلى شرائح صغيرة ثم يقدم.

تشيز كيك من بقايا الكيك

المقادير

• بقايا الكيك.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• كريمة ثقيلة حسب الحاجة.
• علبة من الجبنة كريم.
• فانيلا حسب الحاجة.
• فاكهة لتجميل مظهر الكيك.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة المذابة مع بقايا الكيك المفتت حتى نحصل عجينة مفتتة القوام حتى تتشكل عجينة الكيك.
• تخلط الجبنة كريم والكريمة الثقيلة مع الفانيلا على نار هادئة حتى تغلي ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد قليلًا.
• تفرد عجينة الكيك في قالب ثم تدخل إلى الفرن مدة 5 دقائق حتى تتحمر.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يصب خليط الكريمة والجبنة في القالب وتدخل الى الثلاجة عدة ساعات.
• يفصل الكيك عن القالب ثم توزع الفاكهة على الوجه وتقدم.

لكيكة المفتتة بالتفاح والقرفة

المقادير

• بقايا الكيك.
• ملعقتان من الزبدة المذوبة.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ربع كوب من الزبيب.
• القليل من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• يفتت الكيك ثم يخلط مع ملعقتان كبيرتان من الزبدة حتى تتكون عجينة مفتتة القوام.
• يخلط الكيك مع قطع التفاح والزبيب والقرفة.
• تغلف صينية الخبز بوضع ورق الزبدة فيها .
• تدهن ورقة الزبدة بالقليل من الزبدة ويصب خليط الكيك وتوزع جيدًا بشكل متساوي .
• تدخل الصينية الى الفرن وتخبز قليلًا حتى يتحمر الوجه.
• تخرج الصينية وتقدم

كرات الكيك

المقادير

• أربعة أكواب من الكيك المفتّت.
• أربعة أكواب من القشطة.
• نصف كوب من سكر البودرة.
• سكر ملوّن للزينة.
• نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذوبة.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المذوبة.

طريقة التحضير

• يفتت الكيك ثم يوضع في وعاءٍ كبير.
• تضاف القشطة والسكر وتخلط مع الكيك المفتت حتّى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
• تشكل على شكل كرات متساوية بحجم كرة الغولف.
• تذوب الشيكولاتة وتغلف كراة الكيك بالشوكولاتة المُذابة الداكنة أو البيضاء.
• تغطّس الكراة بالسكر الملوّن ثم يغرس عود خشبي صغير بكل حبة ثم تقدم.

ترايفل الكيك الشهي

المقادير

• كوب من كيك الشوكولا المفتت.
• كوب من كيك الفانيلا المفتت.
• كوبان ونصف من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

للتزيين

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• حبات من الفراولة.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات في وعاء الحليب مع صفار البيض، والسكر، والنشا، ملعقة الفانيلا على درجة حرارة متوسطة.
• يحرك المزيج باستمرار حتّى تتكون صلصة الكاسترد قوامها كريمي وكثيف .
• تطفئ النار تحته المزيج ويترك حتّى يبرد.
• تجهز أكواب الترايفل التي سوف يقدم بها.
• ترص في قاع الأكواب ملعقة كبيرة من كيك الفانيلا .
• تسكب كمية من الكاسترد على حسب حجم الكوب.
• ترص طبقة من كيك الشوكولاتة، وطبقة من الكريمة المخفوقة في الآخر
• تزين أكواب الترايفل بالفراولة ثم تدخل الأكواب إلى البراد وتترك لمدة ساعة، ثمّ تقدم.

كرات الكيك بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من اللوز المطحون.
• كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
• كوب من المكسرات المطحونة.
• كوب من الشوكولاتة المقطعة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• قالب كيك جاهز و بدون إضافات.

طريقة تحضير

• يفتت الكيك ويوضع في وعاء إلى قطع صغيرة.
• عمل حمام ماء ساخن،لخلط الكريمة في وعاء أصغر حجمًا ووضعه في الماء الساخن.
• تضاف قطع الشوكولاتة الى الكريمة حتى تذوب معها.
• يمزج خليط الكريمة جيدًا حتى يتحوّل لونها إلى البني الداكن.
• يضاف مزيج الشوكولاتة والكريمة إلى الكيك المفتت مع عجن المكونات مع بعض جيدًا لتتجانس تمامًا.
• تصنع من العحينة كرات متساوية في الحجم ثم، ترص في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
• تزيين الكراة بالمكسرات او الحبيبات الملوّنة أو جوز الهند.
• تدخل الثلاجة وتترك مدة نصف ساعة ثم تقدم.