كيكة الكريم كراميل والبسكويت

كريم كراميل

هو أحد الحلويّات العالميّة المحبّبة لدى أغلبيّة الناس، خاصّةً الأطفال؛ نظرًا لطعمه الرائع واللذيذ، بالإضافة لكونه وجبة خفيفة على المعدة، وسهلة الهضم، ويمكن الحصول على الكريم كراميل جاهزًا من السوق، ويمكن إعداده بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل، وسوف نذكر في هذا المقال كيفيّة تحضير الكريم كراميل بطرق مختلفة.

كريم كراميل بالبسكويت والكريمة

المقادير

• علبة من بودرة كريمة الخفق.
• علبة من الكريم كراميل.
• علبة من البسكويت.
• كوب من الحليب.
• مكسرات أو فواكه للزينة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب والكريمة، وكريم كراميل في الخلاط؛ ليخلط جيدًا.
• تفتيت البسكويت في صينية الحلوى، وإضافة الخليط عليها، وصوص الكراميل الموجود في علبة كريم كراميل (السكر المحروق).
• وضع الصينية في الثلاجة، وتقديمه باردًا.
• إضافة المكسرات للزينة، أو قطع من الفواكة حسب الرغبة.

كريم كراميل بطريقة صحية

المقادير

• ست بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب صغير من السكر.
• كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• وضع ملعقتين من السكر في مقلاة؛ ولكي لا يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه، و تركه حتى يصبح لونه أسودًا.
• تدفئة الحليب في ذات الوقت؛ وذلك لنحصل على كريم كراميل بالطعم المطلوب، ويكون الكراميل قد أصبح جاهزًا في هذه الأثناء، نضعه في الإناء الخاص حتى يبرد.
• إحضار وعاء ووضع البيض فيه، وإضافة ربع كوب من السكر إليه وخفقهم بالخفاقة جيدًا.
• إضافة الفانيلا والحليب.
• خلط المكونات التي مزجناها جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• تصفية الخليط باستخدام المصفاة حتى نتخلص من الرغوة الناتجة.
• وضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 40 دقيقة إلى ساعة أو حتى يجمد الخليط.
• إخراجها من الفرن، وتركها حتى تبرد تمامًا.
• تزيين الكريم كراميل حسب الذوق، بإمكاننا أن نضع على الوجه القليل من العسل أو مربى الفراولة، والفواكه.
• وضعه في الثلاجة و تقديمه في اليوم التالي.

كيكة الكريم كراميل

المقادير

طبقة الكراميل

• كوب واحد من السكر.

خليط الكريم

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاث حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب المجفف.
• كوبان من الحليب السائل.

خليط الكيك

• كوب وربع من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• حبتان كبيرتان من البيض.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• إحضار قالب مستدير مقاس تسعة بوصة.
• لتحضير خليط الكراميل: تسخين السكر في مقلاة صغيرة إلى أن يحترق ويصبح كراميلًا، ثم وضعه في القالب، ثم تركه جانبًا ليبرد.
• لتحضير خليط الكريم: إحضار وعاء عميق الحواف ووضع السكر فيه، والبيض، والفانيليا، والحليب المجفف والحليب السائل، ثم خفق المكونات مع بعضها البعض باستعمال مضرب يدوي إلى أن يختلط الخليط ثم سكبه فوق سكر الكراميل في القالب.
• خليط الكيك: ننخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا، وتركه جانبًا.
• إحضار وعاء الخلاط ووضع البيض والسكر فيه وخفقه بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشًا، ثم إضافة الزيت، وبعدها إضافة الحليب والفانيلا.
• إضافة خليط الدقيق، والتقليب بهدوء إلى أن يختلط.
• صب نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
• إضافة الكاكاو إلى بقية خليط الكيك، ثم صبه فوق الخليط الأبيض.
• وضع القالب في صينية أكبر منه، وملء الصينية بالماء.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة إلى أن ينضج الكيك تمامًا.
• ترك الكيك بالقالب إلى أن يبرد تمامًا، ثم وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• قلب الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.

حلى البسكويت بالكريم كراميل

المقادير

• أربع علب من البسكويت السادة.
• أربع علب من الكريم كراميل.
• نصف كوب من الحليب البارد.

طريقة الحضير

• وضع نصف كمية البسكويت في وعاء عميق بعد طحنها جيدًا.
• إعداد الكريم كرامل، وسكبه ساخنًا فوق البسكويت، وتقليب المكونيين معًا حتى الحصول على مزيج متماسك.
• غمس كمية البسكويت المتبقية في الحليب البارد، وصفها في صينية بايركس كخطوة أولى وطبقة أولى.
• وضع طبقة من خليط البسكويت المطحون، والكريم كراميل وصبها بشكل مستوٍ.
• تكرار نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية المطلوبة، ويفضل أن تنتهي الكمية قبل أن يبرد الكريم كراميل مع البسكويت المطحون، ويجب أن تكون الطبقة الاخيرة من البسكويت المطحون، ثم تزيينه بالكراميل البني على شكل خيوط رفيعة.
• وضعها في البراد لمدة ثلاث ساعات أو طوال الليل إلى أن تبرد ، ونقطعها ونقدمها باردة.

الكيك بالجلي والكريم كراميل

المقادير

• مغلف من الجلي.
• مغلف من الكيك.
• مغلف من الكريم كراميل .

طريقة التحضير

• رص قطع الكيك الجاهز فى أكواب التقديم أو أوعية تقديم صغيرة شفافة.
• تجهيز الكريم كراميل بنفس الطريقة المدونة على ظهر العلبة، ثم سكب الخليط فوق الكيك بالأكواب بشرط أن تكون هناك طبقة واضحة فوق الكيك.
• وضع الأكواب على صينية فارغة، وإدخال الأكواب في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
• إحضارالجلي الجاهز بنفس الطريقة المدونة على علبة التحضير.
• سكب الجلي على طبقة الكريم كراميل الجاهزة.
• إدخال الأكواب إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك جيدًا.

كاسترد بالكريم كراميل

المقادير

• علبة من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاسترد.
• أربعة أكواب من الماء.
• رشة من الفانيلا.
• مغلف من كريم كراميل.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء عميق الحواف.
• إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى ابتداءً بالقشطة ثم إضافة الكاسترد وخلط المزيج والمكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتماسك.
• إضافة الماء تدريجيًا إلى المزيج ، والاستمرار بالخلط.
• وضع كريم الكراميل الكامل، والاستمرار بالتقليب.
• إضافة السكر والحليب إلى المزيج، والاستمرار بالتقليب.
• وضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى تماسك الخليط جيدًا.
• توزيع الخليط على الأكواب، وتزيينه حسب الرغبة.

كريم كراميل سهل وسريع

المقادير

• كوب من السكر.
• ثلاث حبات من البيض.
• علبة من الحليب المركز المحلى.
• علبة من الحليب المكثّف غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• إذابة السكر في قدر غير لاصق على النار حتى يصبح ذهبي اللون، ويذوب ويصبح كراميلًا.
• توزيع السكر في أطباق صغيرة يمكن وضعها بالفرن وتركها جانبًا.
• خفق البيض مع الحليب المركز والحليب المكثف المحلى والفانيلا وبشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• توزيع الخليط في الأكواب أو الأطباق التي فيها سكر محروق وتغطية الأطباق بورق الألمنيوم وإدخالها الفرن لمدة 60 دقيقة.
• إخراجها من الفرن وتركها لتبرد تمامًا ثم تقلب الأطباق وتقدم باردة.