مخبوز البيني والدجاج والموتزاريلا الجاموسي
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ45 دقيقة
-
تكفي ل8 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 8 أكواب من باستا البيني مطهية بدون زيادة تسوية
- 4 صدور دجاج
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 حبات باذنجان مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 8 حبات هليون مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 6 حبات من الطماطم البرقوقية (مفرغة من البذور ومقطعة)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 0.75 كوب من زيت الزيتون
- 0.5 كوب من الصنوبر
- 4 فصوص من الثوم مفروم
- ملح بحري
- 3 أكواب من الريحان
- 0.5 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 6 كرات من جبن الموتزاريلا الجاموسي (مقطعة إلى أنصاف)
مخبوز البيني والدجاج والموتزاريلا الجاموسي
طريقة التحضير
مخبوز البيني والدجاج والموتزاريلا الجاموسي
-
1
يسخن زيت الزيتون في مقلاة، وتتبل صدور الدجاج وتحمر على الجانبين إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي، ثم توضع في فرن ساخن لاستكمال الطهي لمدة 20 دقيقة تقريباً.
-
2
ترفع صدور الدجاج من الفرن وتترك لتستريح لمدة 5 دقائق، ثم تقطع إلى شرائح.
-
3
في تلك الأثناء، في مقلاة أخرى يسخن زيت الزيتون ويشوح فيه الباذنجان إلى أن يطرى، ثم يتبل ويوضع جانباً.
-
4
في المقلاة نفسها يسخن المقدار الثالث من زيت الزيتون ويشوح فيه الهليون إلى أن يطرى، ثم يتبل ويوضع جانباً.
-
5
تكرر الخطوة نفسها مع الطماطم.
-
6
لعمل صوص البستو يوضع الـ¾ كوب من زيت الزيتون في الخلاط مع الصنوبر والثوم والملح والريحان ويضربوا معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
-
7
يضاف جبن البارميزان ويخلط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
-
8
يخلط الصوص مع الخضروات وباستا البيني ويصب في الصينيه، ثم يرص الدجاج على الوجه.
-
9
يضاف جبن الموتزاريلا الجاموسي على الوجه، ثم يوضع تحت مشواة الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر.