فيتامين ب1 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وهو ضروري لأيض السكر ويلعب أيضاً دورًا رئيسيًا في وظائف الأعصاب والقلب. ومن خلال المقال التالي سنتعرف على معلومات عن فيتامين ب1 مختلفة ومتعددة.
معلومات عن فيتامين ب1
فيتامين ب1 (الثيامين) من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها جميع أنسجة الجسم لتعمل بشكل صحيح، والثيامين أول فيتامين من فيتامينات ب الذي تم اكتشافه بواسطة العلماء، وهذا هو السبب في أن اسمه يحمل الرقم 1، ومثل فيتامينات ب الأخرى، الثيامين قابل للذوبان في الماء ويساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة، ويحتاج الجسم إلى الثيامين لصنع أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، وهو جزيء ينقل الطاقة داخل الخلايا. ويمكنك العثور عليه في:
- الأطعمة.
- المكملات الغذائية الفردية.
- الفيتامينات المتعددة.
اقرأ أيضاً: أسباب نقص الفيتامينات في الجسم.
نقص فيتامين ب1
يمكن لنقص الثيامين أن يؤثر على العديد من الوظائف المختلفة لجسمك، بما في ذلك ما يلي:
- الجهاز العصبي.
- القلب.
- الدماغ.
ولحسن الحظ، فإن نقص الثيامين غير شائع في العالم المتقدم، ونقص الثيامين أمر نادر الحدوث عند البالغين الأصحاء، وهو أكثر شيوعًا عند الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية محددة، وتشمل الحالات التي يمكن أن تضعف مستويات الثيامين:
- إدمان الكحول.
- مرض كرون.
- فقدان الشهية.
الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى أو الذين يتناولون مدرات البول معرضون أيضًا لخطر نقص الثيامين، ومدرات البول الحلقية موصوفة للأشخاص الذين يعانون من فشل القلب الاحتقاني.
ويعتمد القلب على الثيامين ليعمل بشكل صحيح، ويجب أن يحذر الأشخاص الذين يتناولون الديجوكسين والفينيتوين. ويمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى مشكلتين صحيتين كبيرتين هما: البري بيري ومتلازمة فرنيكيه كورساكوف.
البري بيري
مرض البري بيري يؤثر على التنفس وحركات العين ووظيفة القلب واليقظة، وناتج عن تراكم حمض البيروفيك في مجرى الدم، وهو أحد الآثار الجانبية لعدم قدرة الجسم على تحويل الطعام إلى وقود.
متلازمة فرنيكيه كورساكوف
متلازمة فرنيكيه كورساكوف تؤثر على الجهاز العصبي وتسبب إعاقات بصرية مع قلة التنسيق العضلي والتخلف العقلي. ومتلازمة كورساكوف تضعف وظائف الذاكرة بشكل دائم في الدماغ.
ويمكن علاج المرض عن طريق حقن الثيامين أو المكملات الغذائية، وهذا قد يساعد في الرؤية والصعوبات العضلية. ومع ذلك، فإن الثيامين لا يمكنه إصلاح تلف الذاكرة الدائم الناجم عن متلازمة كورساكوف.
اقرأ أيضاً: كل ما تريد معرفته عن فيتامين ب المركب.
فوائد فيتامين ب1
سنتعرف الآن على المزيد من الـ معلومات عن فيتامين ب1 ، حيث يُعتبر مدمني الكحول الأكثر عرضة لخطر الإصابة بنقص فيتامين ب1، فإدمان الكحول الشديد يمكن أن يؤدي إلى نقص الثيامين، ويستخدم العلماء الثيامين كعلاج ممكن للتالي:
- إعتام عدسة العين
إن استخدام الثيامين مع مكملات الفيتامينات الأخرى قد يقلل من فرص إصابتك بإعتام عدسة العين.
- مرض ألزهايمر
النتائج غير حاسمة حتى الآن وفقاً لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية لمرض ألزهايمر ومرض الخرف.
- أمراض الكلى
قد يكون الثيامين مفيدًا لمرضى السكري المعرضين لخطر الإصابة بأمراض الكلى.
مصادر الطعام لفيتامين ب1
يمكن لمعظم الناس الحصول على الثيامين الذي يحتاجونه من الطعام، ولا توجد عوامل خطر حقيقية مرتبطة باستهلاك الثيامين. ويمكنك العثور على الثيامين في:
- الدواجن.
- البازيلاء.
- الجوز.
- الفاصوليا المجففة.
- فول الصويا.
- حبوب القمح الكاملة.
- العدس.
- البقوليات.
- الخبز.
- الأرز.
- الخميرة.
ويتم تحصين العديد من منتجات الحبوب الكاملة بالثيامين، مثل:
- الحبوب.
- الخبز.
- الأرز.
- المعكرونة.
وبعض الأطعمة والممارسات الغذائية يمكن أن تلغي استخدام الجسم للثيامين وتؤدي إلى نقصه. وتشمل هذه الممارسات:
- شرب الكثير من القهوة أو الشاي، حتى التي لا تحتوي على الكافيين.
- مضغ أوراق الشاي ومكسرات التنبول.
- تناول الأسماك النيئة والمحار بانتظام.
تأكد من استشارة طبيبك قبل البدء بتناول أي فيتامين، وخاصة عند استخدام الثيامين لعلاج نقصه، وللحفاظ على توازن فيتامينات “ب” في نظامك، يقترح الأطباء غالبًا فيتامين ب المركب للبالغين الأصحاء. والآن وبعد أن تعرفت على معلومات عن فيتامين ب1 ، إذا كان لديك أحد التساؤلات يمكنك .