أكلات صباحية صحية

أكلات صباحية صحية

تعد وجبة الفطور من الوجبات المهمة والأساسية التي يجب على الأفراد تناولها كبارًا كانوا وصغارًا، يمكن تحضير وجبة الفطور بالعديد من الأصناف المتنوعة، ولكن يجب الحرص على ان تكون هذه الوجبات صحية حتى تمد الجسم بالطاقة اللازمة لباقي اليوم، سنقدم في هذا المقال وصفات لأكلات صباحية صحية وشهية تحتوي على قيمة غذائية عالية مثل شوفان مع الموز والبلوبيري، عجة مشوية بالطماطم والأعشاب،
اومليت الهليون، تارت اللبنة الخضار، مافن بالسبانخ و جبنة الفيتا، شطائر التوست بالطماطم والريحان، وبابا غنوج.

شوفان مع الموز والبلوبيري

المقادير

• كوبان وربع من الشوفان.
• كوب من الموز مهروس.
• كوب من البلوبري مجمد أو طازج.
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب.
• ربع كوب من العسل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
• تغلف صينية مربعة بورق الزبدة وتدهن برشة من الزيت.
• يوضع الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء.
• تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يخلط الموز المهروس والحليب والعسل والبيضة والفانيلا في وعاء آخر حتى تمتزج المكونات.
• يضاف المزيج فوق خليط الشوفان وتخلط جيدًا.
• يضاف البلوبيري وتخلط من جديد.
• يسكب المزيج في الصينية ثم يوضع في الفرن حتى تتحمر لحوالي 30 – 40 دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.
• يقطع الشوفان حسب الرغبة ثم يقدم دافئًا أو باردًا.

عجة مشوية بالطماطم والأعشاب

المقادير

• تسع بيضات.
• كوب وربع من جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الريحان طازج ومفروم.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج والمفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من الطماطم الكرزية.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم مهروسان.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 400 درجة مئوية.
• يوضع البيض مع ثلاثة أرباع الكوب من جبن الشيدر في وعاء.
• تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يضاف الحليب والريحان والشبت والأوريغانو والملح والفلفل.
• تخلط المكونات ثم يوضع الخليط جانبًا.
• تقطع الطاماطم الى أنصاف.
• توضع ملعقة من الزيت في مقلاة تصلح للفرن على نار متوسط حتى تسخن.
• تضاف الطماطم والثوم ويقلب الخليط لحوالي دقيقة.
• يضاف خليط البيض وباقي كمية الجبن.
• يوضع الطبق في الفرن حتى ينضج البيض وتذوب الجبن وتتحمر حوالي ربع ساعة.
• تقدم العجة ساخنةً.

اومليت الهليون

المقادير

• أربع قطع من الهليون طازج ومقطع.
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الحليب خالي الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الهليون بماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يسلق.
• يرفع من الماء ثم يغسل بماء بارد ويصفى ويوضع جانبًا.
• يوضع البيض في وعاء ويخفق جيدًا.
• يضاف الحليب وبودرة البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
• توضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تذوب.
• يضاف البيض ويترك لدقائق حتى ينضج.
• يقلب الاومليت على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
• يضاف الهليون المسلوق فوقه.
• ينقل الأومليت الى طبق التقديم.
• يقدم الأومليت ساخنًا إلى جانب الخبز المحمص.

تارت اللبنة بالخضار

المقادير

مقادير العجينة

• كوب وربع من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• تسع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء البارد.

مقادير الحشوة

• كمية من اللبنة حسب الرغبة.
• رشة من النعناع الناشف.

للتزيين

• خيار حسب الرغبة.
• نعناع أخضر مفروم حسب الرغبة.
• طماطم كرزية حسب الرغبة.
• شرائح من الزيتون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الدقيق مع الملح والزبدة في وعاء.
• تخلط المكونات حتى يصبح المزيج شبيه بالرمل.
• يضاف الماء البارد ثم تعجن المكونات حتى تتجانس.
• يشكل العجين الى كرة.
• يوضع الخليط على سطح العمل ويعجن جيدًا.
• توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
• تخرج العجينة ثم تفرد بشكل دائري وتوضع في قالب تارت.
• تصنع بعض الثقوب بواسطة شوكة على العجينة.
• تضاف ورقة زبدة فوق العجينة وكمية من الحبوب النيئة.
• توضع العجينة في الفرن حوالي 10 دقائق.
• يزال ورقة الزبدة والحبوب ثم يعاد التارت إلى الفرن لحوالي 5 دقائق مع إشعاله من فوق حتى تشقر العجينة.
• تخلط اللبنة مع النعناع المجفف في وعاء.
• توزع حشوة اللبنة فوق العجينة الباردة.
• يزين الوجه حسب الرغبة.

مافن بالسبانخ و جبنة الفيتا

المقادير

• 250 غرام من السبانخ.
• بيضتان.
• 350 غرام من الدقيق.
• 60 مل من لبن الزبادي.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 200 غران من جبنة فيتا.
• 50 غرام من الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار.
• يضاف السبانخ ويقلب قليلًا.
• يوضع الدقيق، الخميرة والملح في وعاء وتقلب جيدًا.
• يخفق البيض، اللبن وزيت الزيتون في وعاء آخر .
• يضاف الطحين بالتدريج على خليط البيض ويقلب جيدًا.
• يضاف السبانخ، الجبنة والزيتون ثم تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يوضع الخليط في صينية المافن.
• يخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

شطائر التوست بالطماطم والريحان

المقادير

• عشر أوراق مفرومة من الريحان.
• ست شرائح من عيش توست.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من الطماطم مقطعة قطعًا صغيرة.
• فصان من الثوم مهروس.
• رشة من الفلفل الاسود مطحون حسب الرغبة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع شرائح الخبز فى صينية.
• توضع الصينية في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• تخرج شرائح الخبز من الفرن ثم يمرر فص الثوم على جانبى شرائح الخبز وتوضع جانبًا.
• تقطع الطماطم الى قطع صغيرة ونضعها وتوضع في وعاء عميق.
• يضاف زيت الزيتون والريحان وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب.
• توضع ملعقة من خليط الطماطم والريحان فوق كل شريحة من التوست.
• تقدم فورًا.

بابا غنوج

المقادير

• كيلو غرام من الباذنجان.
• حبة من الليمون معصورة.
• فصان من الثوم مهروسان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي خالي الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يقشر الباذنجان ثم يوضع فى صينية فرن.
• يشوى فى الفرن حتى ينضج.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا.
• يقطع الباذنجان ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط.
• ينقل الباذنجان في وعاء كبير.
• يضاف الزبادي والطحينة وعصير الليمون الحامض والثوم والملح.
• تقلب المكونات جيدًا وتنقل الى طبق التقديم.
• يضاف زيت الزيتون على الوجه ثم يقدم.