كيفية تحضير الزنجبيل للشرب

الزنجبيل

يُعرف الزنجبيل بأنه نبات من الفصيلة الزنجبيلية، كما أنه من نباتات التي تنمو في الأماكن الحارة، يستفاذ من جذوره النامية تحت التراب، فهي تحتوي على زيت طيار، ولها رائحة نفاذة وطعم لاذع وقوي ولونها إما أبيض مصفرأو سنجابي، للزنجبيل أزهار ذات لون أصفر وشفاه أرجوانية، ولا يُمكن استخراج الزنجبيل إلا بعدما تذبل أوراقه الرمحية، ولا يُمكن طحنه إلا بعد تجفيفه، يستخدم الزنجبيل كنوع من البهارات والتوابل المهمة في تحضير بعض الأطباق، فهو يمنح الأطعمة مذاق مميز ولذيذ، بالإضافة إلى إمكانية إضافته للمشروبات الساخنة كالقرفة والليمون والحليب، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير شراب الزنجبيل بعدة نكهات متنوعة ولذيذة.

مشروب الزنجبيل

المقادير

• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الزنجبيل الطازج، المقشر، شرائح.

شراب السكر

• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• كوب من السكر.

للتقديم

• مكعبات من الثلج.
• عصرة ليمون.
• مياه غازية أو صودا.

طريقة التحضير

• يوضع الزنجبيل والماء في إناء ستانلس ستيل، ويترك يغلي لمدة 5 دقائق.
• يرفع الإناء عن النار ويترك لمدة 20 دقيقة، ثم التخلص من الزنجبيل، ثم يوضع في الثلاجة.

شراب السكر

• يوضع السكر والماء في إناء صغير، ويرفع على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• يضاف الخليط إلى ماء الزنجبيل، ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى تبرد تمامًا.
• يوضع بضع قطع من الثلج في الأكواب، ثم ملء نصفها بشراب الزنجبيل.
• يضاف البعض من شرائح الليمون والمياه الغازية أو الصودا المثلجة.
• تقدم أكواب الزنجبيل فورًا.

مشروب شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• كوبان كبيران من الماء.
• عود من النعناع
• قطعة من الزنجبيل مقطعة شرائح.

طريقة التحضير

• تحضر قطعة من الزنجبيل وتغسل بالماء جيدًا ثم تقطع شرائح.
• يحضر إبرسق ويوضع به الماء، ويترك على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
• يرفع الإبريق عن النار، ثم يوضع بداخله الزنجبيل المقطع شرائح، وعود النعناع، ثم يغطى الإبريق، ويترك المزيج منقوع في الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
• يصفى الخليط الموجود في الإبريق في وعاء، ثم يوضع كل من العسل و عصير الليمون، وتقلب الكونات حتى يذوب العسل ويختفي عصير الليمون مع باقي السوائل الموجودة في الإناء.
• يسكب شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع في أكواب التقديم، ويصبح جاهزًا للتقديم.

مشروب حليب بالزنجبيل

المقادير

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يخلط الزنجبيل والسكر والحليب في إناء متوسط.
• يرفع الإناء على نار متوسطة الحرارة.
• يترك الإناء لمدة 5 دقائق حتى يصل الخليط لدرجة الغليان، وتظهر فقاعات على أطراف الإناء.
• يسكب الحليب في أكواب التقديم، ويقدم ساخنًا مع رشة من الزنجبيل.

مشروب الزنجبيل الساخن

المقادير

• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب من الماء المغلي.
• قطعة زنجبيل طازج بطول 3 سم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يقشر الزنجبيل و يبشر، و يوضع في إناء متوسط.
• يضاف كوب ماء مغلي إلى الإناء و يترك الزنجبيل ليترك عصارته في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
• يوضع العسل وعصير الليمون في كوب كبير.
• يصفى مشروب الزنجبيل الساخن بمصفاة صغيرة وناعمة على العسل والليمون.
• يسكب الزنجبيل الساخن في أكواب التقديم، ويقدم فورًا.

مشروب الزنجبيل والكمون و الليمون

المقادير

• نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
• ليمونة.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع كوب من الماء في وعاء صغير الحجم، ثم يضاف إليه كل من الزنجبيل و الكمون.
• تقلب المكونات جيدًا، ثم تضاف القرفة وتحرك جيدًا.
• يرفع الوعاء على نار هادئة وتحرك المكونات قليلًا، ثم يترك لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يترك المزيج على النار حتى تصل لدرجة الغليان.
• يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبًا حتى يهدأ.
• يسكب المزيج في أكواب التقديم، ثم يعصر عليه الليمونة ويحرك جيدًا قبل تناوله.

مشروب الزنجبیل مع القرفة

المقادير

• معلقتان من الزنجبیل المطحون.
• كوب من الماء.
• ملعقتان من القرفة المطحونة.
• شرحتان من اللیمون الشرائح.
• عشر ملاعق من العسل الأبیض.

طريقة التحضیر

• تذوب القرفة في كوب من الماء، ثم توضع على النار.
• يضاف الزنجبيل للقرفة عندما تبدأ بالغليان، مع التحريك المستمر.
• يرفع الخليط عن النار.
• يسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم يحلى بالعسل.
• يضاف للزنجبيل شرائح من الليمون.
• يقدم الزنجبيل فورًا.

مشروب شاي الزنجبيل والنعناع

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• 500 مل من الماء.
• عرق من النعناع.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المقطعة شرائح.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إناء متوسط على النار حتى يغلي.
• يرفع الإناء عن النار.
• يضاف على الماء النعناع والزنجبيل، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة.
• يصفى الزنجبيل ثم يضاف إليه عصير الليمون الحامض والعسل.
• يسكب الزنجبيل في أكواب التقديم.
• يقدم الزنجبيل ساخنًا.

مشروب الزنجبيل واليانسون والقرفة

المقادير

• معلقة كبيرة من اليانسون.
• جوز مفروم.
• ست أعواد من القرفة.
• ثلثان الكوب من السكر.
• ثمانية أكواب من الماء.
• قطعتان من الزنجبيل الطازج.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إناء متوسط.
• تضاف أعواد القرفة للماء، ويرفع الإناء على نار مرتفعة.
• تضاف شرائح الزنجبيل الطازج.
• يضاف الزنجبيل ويترك الماء حتى يصل لدرجة الغليان.
• يغطى الإناء بعد أن يغلي المزيج ويترك بدرجة حرارة منخفضة مدة ساعة ونصف، إذ يجب أن يكون لون الخليط بنيًّا محمرًا.
• يرفع الإناء عن النار، ثم يضاف السكر ويحرك حتى يذوب تمامًا.
• يصفى الخليط من البهارات والتوابل.
• يوضع حوالي ملعقة صغيرة من الجوز المفروم في أكواب التقديم.
• يسكب الشراب في الأكواب ويقدم وهو ساخن.

مشروب السحلب مع الزنجبيل

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من السحلب.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
• أربعة أكواب من الحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء قاعدته سميكة، ثم يرفع الإناء على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى الغليان.
• يخلط كل من السحلب والسكر في إناء صغير حتى تختلط المكونات تمامًا، فهذه الخطوة تمنع تكتل السحلب عند إضافته إلى الحليب وتساعد في سرعة ذوبانه.
• يضاف مزيج السكر إلى الحليب ويحرك بسرعة حتى يذوب تمامًا ويجمد الحليب قليلًا.
• يترك المزيج على نار منخفضة مع الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق.
• يسكب السحلب في أكواب التقديم، ويزيين بالقرفة والزنجببيل وجوز الهند.