طريقة عمل تشيز كيك سهل وسريع

طريقة عمل تشيز كيك سهل وسريع

يعود أصل حلى التشيز كيك إلى اليونان ومنها انتقل إلى بقية العالم، حيث أصبحت مكوّنات وطريقة التحضير تختلف من بلد إلى آخر ويعتبر هذا النوع من الحلى هو الأكثر تحضيرًا في الولايات المتحدة ويُحضر التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفواكه الطازجة كالفراولة والتوت والمانجو ويمكن إضافة النكهات كالفانيلا أو الكريمة وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيره.

عمل حلو التشيز كيك البارد

المقادير

طبقة البسكويت

• كأسان ونصف من البسكويت المففت بشكل ناعم.
• ثلاثة أرباع كأس من الزبدة الطرية.
• ربع كأس من حبيبات السكر الناعم.
• ربع كأس من الجوز أو من البندق.

طبقة الجبن

• 400 غرام من الجبنة اللينة.
• كأس من السكر.
• ملعقة كبيرة من مبشور البرتقال.
• كأسان من سائل الكريمة.

طبقة الجيلي

• عبوة كبيرة من جيلي الأناناس.
• كأس من الماء الساخن.
• كأسان من البارد.
• عبوة من الأناناس مفروم بشكل متوسط.
• أربعة كؤوس من الفراولة المُقطعة لأنصاف.

للزينة

• كأس من سائل الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من مطحون السكر.

طريقة التحضير

• يُثبت الشبك المعدني في المنتصف من الفرن، ثمّ يُسخن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يُجهز وعاء تقديم خاص بالفرن بمقاس 9 أو 13 بوصة.

طبقة البسكويت

• يوضع البسكويت في قاع الوعاء، ثمّ تُضاف الزبدة والسكر والبندق، ثمّ تُقلب معًا بأطراف الأصابع بحيث يصبح لدينا عجينة ذات قوام متماسك، ثمّ تُفرد في قاع الصينية باستخدام باطن الكف.
• يُخبز مدة عشرة دقائق في الفرن، ثمّ يُخرج ويُترك حتى يبرد.

طبقة الجبنة

• توضع الجبنة مع السكر ومبشور البرتقال والكريمة في طبق الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلط على سرعة معتدلة حتى يتجانس الخليط ويُصبح ذو قوام يشبه الكريمة.
• يُوزع مزيج الجبنة فوق طبقة البسكويت، ثمّ يوضع الوعاء في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك الطبقة جيدًا.

طبقة الجيلي

• يوضع الجيلي في وعاء عميق، ثمّ يُضاف الماء عليه وهو ساخن ويُقلّب بالمضرب اليدوي حتى الذوبان، ثمّ يُضاف له المياه الباردة، ثمّ تُضاف قطع الفراولة والأناناس ويُوزع على طبقة الجبنة.
• يوضع الوعاء في الثلاجة مدة ليلة كامة أو ساعات عديدة.

للزينة

• تُخلط الكريمة والسكر في الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب على سرعة معتدلة بحيث يُصبح لدينا مزيج قوامه هش.
• تُوضع الكريمة في كيس الحلويات الخاص بحيث يكون عليه رأس للزخرفة.
• يُزين التشيز كيك البارد بالفراولة والكريمة، ثمّ تُقدم مباشرة.

تشيز كيك بارد سهل ولذيذ

المقادير

• 250 غرام من البسكويت.
• 150 غرام من الزبدة.

طبقة التشيز كيك

• اثنا عشرة من جبنة الكيري.
• 500 غرام من مخفوق الكريمة.
• عبوة من الحليب المحلى المكثف.
• عبوة من جلي البرتقال.
• عبوة من جلي الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
• مربى للزينة.

طريقة التحضير

• تُخلط الزبدة والبسكويت في طبق، ثمّ تُفرد في صينية وتُسوى من كل أطرافها.
• يُذوّب كل من عبوات الجيلي في كأس من الماء الفاتر.
• تُخلط جميع مكونات التشيز كيك وهي: الحليب وجبنة الكيري والسكر والفانيلا والحليب المكثف ومخفوق الكريمة.
• يُسكب المزيج على طبقة البسكويت.
• تُوضع في الثلاجة مدة ستة ساعات حتى تتماسك.
• تُزيّن بالمربى المفضل.
• تُقدّم وهي باردة.

تشيز كيك سهل وسريع وغير مكلف

المقادير

• عبوة من فتات البسكويت.
• ستة مربعات من جبنة الكيري الكريمية.
• 100 غرام من الزبدة المُذابة.
• عبوة من القشطة.
• عبوة ونصف من الكريمة.
• رشة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.

طريقة التحضير

• يُخلط البسكويت مع الزبدة في طبق حجمه متوسط، ثمّ تُرص في قالب له قاعدة متحركة.
• يُدخل القالب في البراد لعشرة دقائق حتى تتجمد الطبقة المكونة من البسكويت والزبدة.
• توضع الجبنة والقشطة والكريمة والفانيلا وعصير الليمون والسكر في طبق حجمه متوسط، ثمّ تُخلط باستخدام الخلاط اليدوي حتى الحصول على قوام متجانس ويتكون حينها لدينا طبقة الحشو.
• يُخرج القالب من البراد، ثمّ يُوزع الخليط على طبقة البسكويت، ثمّ يُعاد للثلاجة بحيث يُترك فيها مدة تزيد عن الخمس ساعات.

عمل تشيز كيك بالبرتقال

المقادير

• عبوة من البسكويت.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• مغلف من كريمة الخفق.
• نصف كأس من الحليب.
• عبوة من الجبنة الكريمية.
• عبوة من الزبادي.
• مغلفان من جيلي البرتقال.

طريقة التحضير

• يُفتت البسكويت بآلة الخلط الكهربائية.
• تُجهز صينية كبيرة، ثمّ تُذاب فيها الزبدة وبعد ذلك يُخلط مع البسكويت جيدًا.
• تُرصّ الطبقة في الصينية وتُخبز لخمسة دقائق في الفرن.
• تضرب كريمة الخفق والحليب باستخدام المضرب الكهربائي حتى يزداد حجم الكريمة.
• تُضاف الجبنة الكريمية والزبادي، ثمّ تُخلط معًا.
• يُخلط مغلف واحد من الجيلي في طبق آخر مع نصف كأس من الماء ويُذوّب الجيلي ويُضاف على الكريمة، ثمّ يُمزج.
• يُضاف مزيج الجبنة والكريمة على طبقة البسكويت بعد إخراجها من الفرن، ثمّ يُعاد للثلاجة مدة ثلاثة سلاعات.
• يُذوّب مغلف الجيلي الثاني في نصف كأس من الماء المغلي وكأس من المياه الباردة، ثمّ يُدخل في البراد مدة ثلاثة ساعات.
• يُخرج من ثلاجة، ثمّ يُسكب الجيلي على التشيز كيك، ثمّ يُعاد للبراد مدة ساعتان على الأقل ويُقدم

عمل تشيز كيك بسيط

المقادير

• 400 غرام من فتات البسكويت.
• 100 غرام من الزبدة.
• 150 غرامًا من بودرة السكر.
• 400 غرام من الجبنة الكريمية.
• 500 غرام من مخفوق الكريمة.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
• ربع كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• تُخلط الزبدة والبسكويت معًا جيدًا، ثمّ تُمدّ في قاع صينية ذات قاعدة غير ثابتة.
• تُدخل الصينية في الفرن مدة خمسة دقائق، ثمّ تُخرج وتوضع على جنب كي تبرد.
• تُخلط الجبنة والسكر والفانيلا في طبق.
• يُضاف مخفوق الكريمة، ثمّ يُخلط مرة أخرى.
• يُذوّب الجيلاتين في مياه دافئة، ثمّ يُسكب الخليط على مزيج الجبنة.
• تُخلط المقادير حيث يُصبح لدينا مزيج متجانس، ثمّ يُسكب على طبقة البسكويت.
• توضع الصينية في الثلاجة مدة ست ساعات حتى تترابط، ثمّ تُقدم بشكل مباشر.

تشيز كيك النوتيلا

المقادير

طبقة التشيز كيك

• علبة من بسكويت الأوريو الهروسة بشكل ناعم.
• خمسون غرامًا من الزبدة.

الحشوة

• علبة من جبنة كريمية خارج الثلاجة.
• ثلاثة أرباع كأس من شوكولاتة النيوتيلا.
• ربع كأس من مخفوق الكريمة.
• نصف كأس من السكر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين

• ثلث كأس من شوكولاتة النيوتيلا.
• ثلاثة أرباع كأس من مخفوق الكريمة.

طريقة التحضير

• تُبطن صينية بورقة من أوراق الزبدة.
• يُخلط البسكويت المفتت مع الزبدة جيدًا، ثمّ يوزع في الصينية وتُرص جيدًا في قاع الصينية.
• تُخفق الجبنة الكريمية بحيث تُصبح طرية، ثمّ يُضاف السكر الناعم والنيوتيلا والفانيلا، ثمّ تُخفق جيدًا معًا.
• يُضاف مخفوق الكريمة، ثمّ تُحرك جيدًا مدة ثلاثة دقائق حتى الحصول على مزيج هش وغليظ.
• تُوزع الحشوة على طبقة البسكويت وتُفرك باستخدام ملعقة.
• توضع في الثلاجة مدة كافيية من الزمن قبل التقديم.
• يُزين القالب بالشوكولاتة والكريمة حسب الذوق.