طريقة التحضير

السلق مع شوربة الفاصوليا

• 1

  في قدر متوسطة الحجم يُطهى السلق مع ½ كوب من الماء والملح على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى. يُصفى السلق مع الاحتفاظ بماء سلقه المتبقي. يُقطع السلق إلى قطع كبيرة.

• 2

  تُقطع الأنشوجة إلى قطع صغيرة مع إكليل الجبل.

• 3

  في قدر متوسطة الحجم يُقلب الزيت مع الثوم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ويٌطهى الثوم مع التقليب الكثير لمدة 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي الشاحب.

• 4

  تضاف الأنشوجة وتُقلب وإكليل الجبل ويُطهيا لمدة دقيقة.

• 5

  يزال الثوم من القدر.

• 6

  يضاف السلق ويُقلب ويُطهى لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق، مع التقليب لتغطيته بالكامل بالزيت. تضاف الفاصوليا وتُطهى لمدة 3 دقائق.

• 7

  يضاف ماء السلق المتبقي المحفوظ والمرق ويُقلبا.

• 8

  تتُبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.

• 9

  بعد ذلك، تُغلى الشوربة وتضاف المعكرونة. يُغلى الخليط لمدة 6 دقائق أو حتى تطرى المعكرونة، وتُعدل التوابل إذا دعت الحاجة.

• 10

  تُقدم الشوربة مع جبن البارميزان المبشور.