طريقة عمل باستا ببيستو الأفوكادو والسلمون المدخن الحار

المقادير

• 375 جم مكرونة فيتوتشيني عريضة
• 250 جم طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 185 جم سمك سلمون مدخن حار ويقطع صغير
• 100 جم جرجير صغير
• 3 كوب ورق ريحان طازج
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 ثمرة أفوكادو
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة جوز محمص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور ناعم
• ورق ريحان طازج للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى باستا ببيستو الأفوكادو والسلمون المدخن الحار

ذات المذاق الطيب و الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير باستا ببيستو الأفوكادو والسلمون المدخن الحار

1.   تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ 1/4 كوب ماء سلق وتغطي ونحتفظ بها دافئة.
2. يهرس الريحان والثوم والجوز وقشرة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يصبح ناعم وتقشر وتقطع 1 ثمرة أفوكادو و تضاف مع 2 ملعقة كبيرة زيت من ماء السلق المحفوظ لخليط الريحان ويهرس حتى يصبح ناعم متجانس وإذا كان الخليط سميكاً جداً يضاف الملعقة المتبقية من سائل السلق و يتبل جيداً بالملح والفلفل.

إقتراحات للباستا ببيستو الأفوكادو و السلمون المدخن الحار

1. تقلب المكرونة والبيستو والجرجير والطماطم وسمك السلمون في طبق كبير و تقطع الأفوكادو المتبقية شرائح رفيعة و ترص على المكرونة و ينثر عليها الريحان الإضافي وتقدم.