طريقة التحضير

كوكيز هشة بالكراوية والورد

• 1

  يُخلط الدقيق والملح في وعاء متوسط.

• 2

  يُضاف ويُقلب السكر وبذور الكراوية.

• 3

  يُضاف ويُخلط صفار وبياض البيض وماء الورد حتى يتكون خليطاً متماسكاً.

• 4

  يُضغط الخليط إلى قرص ويُغلف بغلاف بلاستيكي ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• 5

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 335 فهرنهايت.

• 6

  تُدهن صينيتي كوكيز بالزبدة.

• 7

  يُفرد العجين على طاولة مرشوشة قليلاً بالدقيق إلى سُمك ⅛ بوصة.

• 8

  تُقطع الكوكيز بواسطة قطاعة كوكيز مقاس 2 بوصة. تُجمع قطع العجين المتبقية ويواصل تقطيع الكوكيز حتى يُستخدم العجين كله.

• 9

  تُنقل الكوكيز بواسطة مبسط إلى صواني الكوكيز المجهزة على بُعد 1 بوصة.

• 10

  تُخبز الكوكيز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

• 11

  تُنقل الكوكيز إلى الأرفف لتبرد.