فطور صحي للأطفال للمدرسة

فطور صحي للأطفال للمدرسة

تعدّ وجبة الفطور من أهم الوجبات التي تمنح الجسم الطاقة والتركيز في أداء العمل والدراسة والتي تمنح القوة والتحمل للقيام بالانشطة الجسدية المختلفة، فهي بمثابة الوقود الصباحي من أجل ممارسة الأنشطة اليومية، كما تساعد الجسم على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وهي مهمة للنظام الغذائي الذي يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات، وفي هذا المقال سنتناول عدة طرق لإعداد فطور صحي للأطفال.

كبدة الدجاج

المقادير

• كيلو من كبدة الدجاج الطازجة.
• نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
• بصلتان مفرومتان ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاث حبات متوسطة من الطماطم.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
• نصف كوب كبير من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن قليلًا ويضاف إليه البصل المفروم وربع ملعقة صغيرة من الملح ويقلب البصل مع زيت الزيتون على نار هادئة حتى يذبل قليلاً.
• يضاف الفلفل المفروم ويقلب حتى يتغير لونه مع ملاحظة الاستمرار بالتحريك.
• تقطع كبدة الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
• تضاف قطع الكبدة إلى البصل وتقلب جيدًا مع نصف ملعقة الملح وأخرى من الفلفل الأسود المطحون، وتترك الكبدة على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتغير لونها ويصبح بنيًا ويجف عنها الماء قليلاً.
• تفرم حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم وتضاف إلى الكبدة وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تذوب مكعبات الطماطم تماماً مع الاستمرار بالتحريك من جديد حتى التأكد من ذوبان مكعبات الطماطم.
• يضاف دبس الرمان وما تبقى من الملح ويمكن إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة وتترك الكبدة على نار هادئة حتى تمتزج بنكهة دبس الرمان لمدة دقيقتين فقط وترفع عن النار.
• توضع كبدة الدجاج في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنةً مع الخبز والبطاطس المقلية كطبق جانبي أو تقدم في ساندويش خبز كوجبة مميزة ومفيدة للأطفال.

مناقيش الزعتر والجبن

المقادير

العجينة

• ثمانية أكواب من الدقيق المنخول.
• بيضة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• أربعة ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.

للحشو

• ثماني ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.

حشوة الجبنة

• جبن موزاريلا حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الحليب واللبن الزبادي والزيت والملح والسكر والفانيليا والخميرة، ويخلط بالعجانة الكهربائية جيدًا، ويسكب الماء تدريجيًا مع العجن باستمرار حتى الحصول على عجينة لينة وناعمة.
• تكور العجينة وتغطى وتترك حتى ترتاح وتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ستين دقيقة.
• يوضع الزعتر في وعاء ويضاف إليه الزيت والسمسم ويخلط جيدًا بالملعقة حتى تتجانس المقادير تمامًا.
• تقطع العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• تفرد كل كرة عجين على سطح صلب بسماكة 1 سم.
• تغرز الشوكة في دوائر العجين بالشوكة لمنع إنتفاخها.
• توضع قطع العجينة على صينية كبيرة.
• يدهن نصف كرة العجينة بملعقة كبيرة من حشوة الزعتر والنصف الثاني ويوزع عليه الجبن، مع مراعاة عدم الوصول إلى الأطراف.
• توضع الصينية داخل الفرن وتترك حتى تنضج قطع العجين وتصبح المناقيش ذهبيّة اللون.

كلوب ساندويش الحبش والجبن

المقادير

• شريحة من جبنة الموتزاريلا.
• شريحة من الحبش.
• ورقة من الخس.
• حبة من الطماطم صغيرة الحجم ومقطعة الى شرائح دوائر.
• قطعتان من التوست الأسمر.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• تدهن ملعقة كبيرة من المايونيز على جهة واحدة من قطعتي خبز التوست.
• تضاف ورقة خس فوق إحدى شريحتي خبز التوست وشريحة جبن وفوقها شريحة جامبون الحبش.
• توضع دوائر الطماطم فوق شريحة الحبش.
• تغطى المقادير بقطعة خبز التوست الثاني وتقدم.

ساندويش بيض مسلوق

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• علبتان من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من ماء العجن.
• بيضة مسلوقة.
• سمسم محمص حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تخلط مقادير العجينة وتترك جانبًا حتى تتخمر.
• تقطع العجينة لكرات وتفرد ويغطى بها البيض المسلوق.
• يدهن الوجة بالزبادى وينثر بالسمسم ويخبز الخبز فى الفرن حتى تمام النضج ويقدم ساخنًا كوجبة فطور للأطفال.

أومليت

المقادير

• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبقدونس ويخلط جيدًا.
• توضع الزبدة في مقلاة وتذوب إلى درجة حرارة متوسطة.
• يسكب المزيج في المقلاة، ويترك لمدة دقيقتين حتى تنضج من الأسفل وتقلب ويترك حتى تنضج من الجهة الثانية ويقدم ساخنًا مع الخبز الأسود.

الشوفان مع الفواكه المجففة

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من خل التفاح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الشوفان.
• نصف كوب من شرائح الكمثرى.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من الفواكه المجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الحليب المنزوع الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه خل التفاح ويترك حتى يغلي قليلًا ويضاف إليه الشوفان والملح وتخفف درجة الحرارة ويترك المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج.
• تضاف شرائح الكمثرى والفواكه المجففة والفانيليا ويترك لمدة ثلاث دقائق ويضاف الحليب.
• يوضع الشوفان مع الفواكة المجففة في كوب التقديم ويقدم على وجبة الفطور للأطفال.

العصير الأخضر

المقادير

• أربعون غرام من شرائح المانجو المعلبة.
• أربعون غرام من الخوخ المعلب.
• أربعون غرام من السبانخ المجمدة.
• موزة.
• 200 ملل من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الخوخ والسبانخ والموز ويخلط جيدًا ويضاف الماء حتى يصبح السمك المطلوب ويسكب في أكواب التقديم ويقدم باردًا مع وجبة الفطور صباحًا.