كاسترد الاصلي

1- في وعاء، ضعي كوبان من الحليب، السكر وقشر الليمون الحامض. حرّكي المزيج حتى الغليان.
2- في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والكمية المتبقية من الحليب. أضيفي المزيج تدريجياً وحرّكي المكونات حتى يكثف قوامها.
3- خفّفي النار. أضيفي الفانيليا وصفار البيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس ثمّ أطفئي النار.
4- وزّعي خليط الكاسترد في كاسات التقديم واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
5- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى. قدّميه بارداً. ألف صحة!