أرز بالحمص

المقادير

• 2/1 1 كوب أرز

• 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• 1 كوب حمص

• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

• 2/1 ملعقة صغيرة بهارات

• ملح و فلفل

خطوات التحضير

• يغلى الحمص في الماء في إناء صغير حتى يطرى ثم يغسل جيداً بالماء الجاري
  ويصفى ، فى حالة الحمص المعلب يغسل جيداً فقط

• يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يصفي

• يسخن السمن أو الزيت فى إناء متوسط لا يلصق فوق نار متوسطة

• تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر

• يضاف الأرز ويحمر حتى يأخذ لون ذهبى مصفر

• يضاف الحمص والبهارات والملح ويغطي بالماء ويقلب جيداً ، ويترك ليغلى

• عندما يتشرب الأرز الماء , يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20 –
  25 دقيقة حتى ينضج ، ويقدم