أصابع البلطي المقرمشة

المقادير

• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• الملح والفلفل الأسود
• 2 كوب فتات الخبز
• 1 ملعقة توابل عربية
• 2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
• 3/4كيلو من البلطي شرائح ، وقطع البلطي شرائح بالطول
• 1 / 2 كوب المايونيز
• 1 / 4 كوب البقدونس الطازج ، المفروم
• 1 ملعقة مستردة ديجون
• 1 ملعقة عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى الليمون للتقديم
• 2 ملعقة شاي فجل حار المعلب

خطوات التحضير

1. سخني الفرن إلى 240 درجة تجهز صواني مفروشة بورق الخبز
2. ضعي البيض في وعاء واسع عميق ثم ترش بالملح والفلفل  في وعاء آخر ، واخلطي
   فتات الخبز والتوابل العربية والزيت ، ويغمس قطع البلطي في البيض  ثم يغمس
   في فتات الخبز المخلوط “البقسماط ” ،  ويوضع علي صينية ومفروشة بورق الخبز
3. توضع في الفرن حتى تصبح أحمر علي خفيف مدة من  12 إلى 15 دقيقة ويمكن أن تحمر في الزيت

إعداد الصلصة

1. في وعاء صغير يحرك المايونيز ، البقدونس ، والخردل ، عصير الليمون ، وفجل حار مع الملح والفلفل
2. وتقدم أصابع السمك مع صلصة الليمون