أكلات رجيم المقلوبة قليلة الدسم

المدة الزمنية: 50  دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 500 غ من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ورقتان من الغار.
• حبة كبيرة الحجم من الباذنجان وزن الحبة 550 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبات من الهيل.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 125 غ من الشعيرية.
• حبة متوسطة الحجم من البطاطا وزن الحبة 230 غ.
• 200 غ من الزهرة.
• كوبان من الأرز المصري.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رذاذ الزيت.

طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز وننقعه بماء دافئ.
2. نغسل الدجاج ونضعه غلى النار ونتركه حتى تظهر الرغوة.
3. نزيل الرغوة عن الدجاج ونضيف الغار والهيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، كما نضيف البهارات المشكلة ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
4. نغسل أثناء ذلك الزهرة ونقطعها لقطع صغير ونقلبها مع الدجاج لتسلق قليلا.
5. كما نقشر البطاطا ونقطعها لشرائح ونلقيها بمرق الدجاج مدة عشر دقائق.
6. نرفع الزهرة والبطاطا من مرق الدجاج.
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
8. نفرد البطاطا والزهرة في صينية للفرن ونرشهم برذاذ الزيت وندخلهم في الفرن ليتحمروا.
9. نقشر الباذنجان ونقطعه لشرائح طولية ونفرده في صينية أخرى ونرشه برذاذ الزيت ونحمره في الفرن.
10. نرفع الدجاج عن النار.
11. نرتب الباذنجان والبطاطا والزهرة في قعر قدر متوسط الحجم.
12. نصفي الأرز من الماء ونضعه في القدر كما نرتب قطع الدجاج.
13. نصفي المرق من التوابل ونضيف مقدار أربع أكواب من مرق الدجاج كما نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونضع القدر على النار.
14. نترك القدر حتى تغلي المقلوبة نخفف النار ونغطي القدر ونتركها تنضج على نار هادئة.
15. نقلب قدر المقلوبة بعد أن تنضج ونضعها في صينية للتقديم وتقدم.

نصائح:

• لتبقى المقلوبة على شكل قالب بعد قلبها، اتركوها بعد أن تنضع مقلوبة في الصينية ولكن دون رفع القدر عنها لمدة خمس دقائق.