أومليت السبانخ للسحور

المدة الزمنية:نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضتان متوسطتا الحجم.
• 250 غ من السبانخ الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ضرسان من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نضمم السبانخ ونغسله جيدا ثم نتركه جانبا ليجف.
2. نفرم السبانخ فرما خشنا ثم نضعه في مصفاة فوق قدر مليء بالماء ونضعه على النار حتى يغلي الماء مع تقليب السبانخ ونتركه على ذلك ربع ساعة.
3. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الخردل والملح والفلفل الأسود.
4. نقشر الثوم ونهرسه.
5. نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نرفع السبانخ من المصفاة ونضعه فوق الزيت ونقلبه قليلا ثم نضيف له الثوم المهروس ونقلبهم مدة 8 دقائق.
6. نضيف بعد ذلك البيض المخفوق للسبانخ الموجود في المقلاة ونتركهم مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار.
7. يوضع أومليت السبانخ في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

نصائح:

• يجب غسل السبانخ عدة مرات كي نتخلص من الأتربة العالقة فيه.