احلى فطيرة بالجبن والبسطرمة

المقادير

احلى فطيرة بالجبن والبسطرمة
جيبالك انهاردة اكلة سريعة وجميلة اوى هتنفعك جدا لو رجعة من الشغل متأخرة وهى مسعفة جدا (فطيرة بالجبن والبسطرمة ) ياريت تجربيها وتقوليلى رأيك :
المقادير
100 x جرام جبنة شيدر
5 x قطعة بسطرمة
2 ¼ x كوب دقيق
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x معلقة كبيرة دقيق
2 x عدد بيضة
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد بطاطس (مسلوقة)
1 x معلقة صغيرة زبدة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x رشة ملح
1 x معلقة صغيرة ملح
½ x كوب ماء
¼ x كوب لبن كامل الدسم
الخطوات
هنضع الدقيق في وعاء و نضيف الملح و نخلطهم كويس.
بعد كده هنخلط بيضة مع الماء والزيت، ثم يضاف الدقيق، كمية كافية في كل مرة حتى يصبح عجين طري ولاصق، مع عدم المبالغة في العجن.
و دلوقتي هنرفع العجين لأعلى، ثم إلى طاولة العمل عدة مرات حتى يفقد العجين لزوجته ثم يُلف العجين بنايلون للتغليف و نسيبه ليرتاح لمدة 30 دقيقة.
بعد كده نشوح البصل في الزيت و نسلق البطاطس في الماء و نهرسها
و لما تبرد قليلاً، نضيف الشيدر والبيضة الاخرى و معلقة الملح والفلفل.
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية مسبقا .
هنقطع العجين إلى نصفين وتُحفظ باقي الكمية للاستخدام فيما بعد.
يُفرد العجين بالشوبك على شكل قرص حتى يتناسب مع صينية خبز متحركة القاع مدهونة بالزبدة مقاس 20 سم.
و بعد كده هنضيف قطع البسطرمة المقطعة فوق العجين
ثم نضيف الحشوة فوق البسطرمة، ثم تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.