101
التبولة الأرمنية … تعلمي وصفة جديدة من وصفات التبولة الرائعة والمحببة لدى الكثير من الناس، جربي التبولة الأرمنية على أصولها وقدميها على سفرة غداء اليوم
المقادير
– برغل :
كوب
(ناعم)
– الماء :
كوب
(مغلي)
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الليمون :
ملعقة صغيرة
(نكهة ليمون)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
(كوشير)
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– البصل الأخضر :
نصف كوب
(مقطع)
– الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة إلى نصفين)
– بقدونس :
كوب
(مفروم)
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم)
كوب
(ناعم)
– الماء :
كوب
(مغلي)
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الليمون :
ملعقة صغيرة
(نكهة ليمون)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
(كوشير)
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– البصل الأخضر :
نصف كوب
(مقطع)
– الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة إلى نصفين)
– بقدونس :
كوب
(مفروم)
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في وعاء خلط متوسط الحجم وصبي عليه الماء المغلي، يحرك المزيج ويغطى بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير، ويترك لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء خلط صغير، اخلطي عصير الليمون وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل ورشي زيت الزيتون ببطء أثناء الخفق ويُضاف البصل الأخضر ويُحرّك المزيج.
- بمجرد أن يمتص البرغل كل الماء ويصبح ليناً، اسكبي الصوص فوقه، وأضيفي الطماطم والبقدونس والنعناع مع التقليب.
- اتركي التبولة لمدة نصف ساعة قبل التقديم حتى تختلط النكهات معاً.
- قدميها باردة.
Source: kitchen.sayidaty.net